長安“學院”秋點兵 “港順杯”陝西“絲路美食”大賽暨中國技能競賽陝西分賽區烹飪與餐飲職業技能競賽啟幕

秋雨瀟瀟，金風颯然。 8月26日上午九時許，凝聚著陝西餐飲人意志與願望的以“自強不息，厚德載物，精益求精，尊師重道的工匠精神”為宗旨，

以繼承發展開拓創新為主題，以“促進技藝交流，展示絲路美食，弘揚陝菜文化，繁榮餐飲市場”為目的的“港順杯”陝西“絲路美食”大賽暨中國技能競賽陝西分賽區烹飪與餐飲職業技能競賽，在西安商貿旅遊技師學院隆重啟幕。

出席盛會的領導有中國烹飪協會副會長、名廚委主席高炳義先生，

陝西餐飲“活字典”師德文先生，陝菜一代宗師翟耀民先生，陝西省財貿工會副主席趙亮先生，共青團陝西省委青年發展部籌備組組長魏延安先生，陝西省商務廳服務處副處長郭長喜先生，陝西省烹飪餐飲行業協會會長李曦先生，陝西省烹飪餐飲行業協會副會長姜勇先生，陝西省餐飲商會會長聶磊先生，西安市餐飲飯店協會會長高衛平先生，陝西省飯店協會副會長徐長安、樊建國、王彬恩、左汀、王志民、梁力行、李創倫先生，陝西餐飲業商會常務副會長、《陝西餐飲》雜誌社社長梁國義先生。

來自陝西各地市烹飪協會、飯店協會的會長副會長賀軍、陳建奇、解鋒、李衛義、李忠、毛朝軍、劉柯利、黃亞軍、唐四化等三秦大地餐飲界名流悉數到會，向活動致以良好祝願，渴盼大賽圓滿成功。德高望重、技藝高超的曹永勝、孟慶良、莊永全、郝建琪、馮安國、賈琳、李克明、董小寶、王西亮、王迎全、董龍召、李創誼、王宏光、宋均靜、李平、陳立、陳潔、龐再武、朱濤、劉傑等中國烹飪大師應邀擔任本次大賽評委。

中國烹飪協會名廚委常委、陝西工作區主任、陝西省烹飪餐飲行業協會常務副會長、大賽總指揮、總裁判長杜西鋒先生在熱情洋溢的開幕式致辭中首先對於百忙之中拔冗出席當天開幕式活動的所有領導嘉賓及參賽選手表示熱烈地歡迎和衷心感謝。他殷切希望通過這次比賽活動，進一步向全社會展示陝西烹飪餐飲行業的卓越技藝和不凡風采，進一步提倡發揚工匠精神，為持續培養造就一大批行業精英和有識之士推動陝西餐飲業早日走向世界不懈堅持，不懈努力奮鬥。衷心希望參賽選手一絲不苟，精心操作，賽出風格與水準，實現烹飪技藝的更大突破與提升。中國烹飪協會副會長高炳義、陝西省財貿工會副主席趙亮先後發表講話，對本次行業盛會表示熱烈祝賀，一致認為陝西舉辦的這次活動力度大，不簡單，了不起。

開幕式活動結束後，包括中餐熱菜、藝術涼菜、中餐麵點、西餐甜品、西烹頭盤、西烹主菜在內的六項比賽次第展開，緊張激烈且有條不紊。本次大賽將於明日（8月27日）下午結束。

陝西“絲路美食”大賽暨中國技能競賽陝西分賽區烹飪與餐飲職業技能競賽啟幕

西安商貿旅遊技師學院建于1963年，系經陝西省人民政府批准，由西安市商務局主管主辦的一所培養商貿旅遊應用技能型人才的公辦職業技術院校。學院堅持以培養合格技能型人才為中心，側重學生技能教育，特別側重于學生綜合素質的培養教育，學院先後被評為國家級重點院校、全國商業服務業校企合作及人才培養優秀院校、陝西省高技能人才培養先進單位、西安市職業教育示範單位。2014年，學院被教育部等六部委聯合命名為“全國職業教育先進單位”。