湯種香腸卷#相約MOF#

自從第一次品嘗過北海道麵包的柔軟後， 這個方子就一直成了我的獨家武器， 每當有朋友來我家， 我都是用這個方子做麵包吐司給他們品嘗。

湯種的加入， 讓面包含水量大大增多， 所以這個方子做的麵包口感都超級的綿軟， 而且放到第三天都還非常蓬鬆綿軟哦。 要是你一直在為麵包為何沒有買的綿軟而頭疼， 一定要試試這個方子， 絕對不會讓你失望。 我家小朋友喜歡吃香腸， 特意加了健康美味的珍妮香腸， 肉質Q彈美味， 跟麵包簡直就是絕配， 兩條麵包卷一杯牛奶， 有葷有素， 這樣的早餐， 營養又健康哦。

By 美美家的廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料高粉 20克水 100克高粉 270克鹽 2克黃油 20克奶粉 10克牛奶 55克淡奶油 30克雞蛋 一個酵母 5克糖 40克香腸 幾根做法步驟

1、所有的食材準備好

2、主料裡為湯種食材， 將湯種食材倒入鍋裡， 拌勻

3、開小火加熱至60度， 不斷攪拌， 變成微稠的麵糊， 冷卻備用

4、輔料裡所有的食材放入麵包桶（除黃油外）

5、設置揉面程式， 二十分鐘後放入黃油， 繼續揉20分鐘

6、揉面結束後不用打開麵包機， 這個天氣， 直接就可以將麵團發酵至兩倍大

7、發酵好的麵團排氣後分成六份

8、取一份擀成牛舌狀

9、將香腸擺在上面，用小刀將兩邊的面片切均勻

10、面片交替擺放在香腸上

11、如圖做好，擺放在烤盤上

12、二發至兩倍大後，抹上雞蛋液

13、撒上芝麻

14、放在烤箱 180度烤20分鐘至表面上色即可，我同事還烤了幾個漢堡

15、香噴噴的香腸麵包出爐啦

小貼士

1、香腸不用做任何處理，直接裹在裡面烤，香噴噴的哦。 2、面皮的長度儘量跟香腸一樣，包裹起來才漂亮。

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7、發酵好的麵團排氣後分成六份

8、取一份擀成牛舌狀

9、將香腸擺在上面，用小刀將兩邊的面片切均勻

10、面片交替擺放在香腸上

11、如圖做好，擺放在烤盤上

12、二發至兩倍大後，抹上雞蛋液

13、撒上芝麻

14、放在烤箱 180度烤20分鐘至表面上色即可，我同事還烤了幾個漢堡

15、香噴噴的香腸麵包出爐啦

小貼士

1、香腸不用做任何處理，直接裹在裡面烤，香噴噴的哦。 2、面皮的長度儘量跟香腸一樣，包裹起來才漂亮。

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