美味的餅乾蛋糕底， 再加上酸酸甜甜的乳酪體。
有沒有誘惑到你？
俯瞰一張〜
富含了檸檬
與奶油乳酪的酸味
首先把兩個雞蛋、奶油乳酪、黃油從冰箱裡拿出來退冰
稱重20g黃油到容器裡， 放一旁軟化〜
100ml淡奶油
往里加一大勺新鮮檸檬汁
不要動它， 幾秒後攪拌一下， 然後放進冰箱， 冷藏備用
蛋糕底：
下面我們來製作蛋糕底， 稱重30g黃油
蛋糕底：
90g餅乾（喜歡什麼味就用什麼味）
找個四方形的模具，活底／固底都行。
均勻的抹上一層黃油
把餅乾裝進保鮮袋，用擀麵杖擀碎〜
備用
黃油隔水融化成液體，或用微波爐叮一分鐘。
倒進備用的餅乾粉末裡
用刮刀翻拌均勻，餅乾粉末都濕潤
倒進準備好的模具裡，鋪平。
放進冰箱冷藏30分鐘以上
蛋糕糊：
稱重40g白砂糖
這些就是製作蛋糕糊需要的所有材料，
玉米澱粉、檸檬汁、鮮奶油、白砂糖、雞蛋、奶油乳酪與黃油。
把125g奶油乳酪加入裝著20g黃油到容器裡，用刮刀攪拌至順滑
把之前製作好的優酪乳油從冷藏拿出來，倒進去攪拌均勻
攪拌順滑〜
接著倒入白砂糖
用電動／手動打蛋器均可，攪拌均勻
逐一加入蛋黃，一共兩個蛋黃，每次都要攪拌均勻後再加入下一個喔
蛋黃都加完攪拌均勻後，加入1／2大匙（7.5ml）的檸檬汁，攪拌均勻
三大匙淡奶油，攪拌均勻
在盆子上架個粉篩，加1大匙玉米澱粉
再加1／2大匙玉米澱粉
所以一共是1+1／2大匙的玉米澱粉
篩進去〜攪拌
一定要攪拌到沒有顆粒
在攪拌的時候預熱烤箱，180度
取出冷藏了30分鐘的蛋糕底，把攪拌好的蛋糕糊倒進去
烤盤內注入溫水，水浴法40分鐘左右，看上色程度而定
180度，下層
出爐後冷藏至少2-3小時〜
冷藏過夜更佳
喜歡奶油乳酪的同學們不容錯過〜
蛋糕底：
90g餅乾（喜歡什麼味就用什麼味）
找個四方形的模具，活底／固底都行。
均勻的抹上一層黃油
把餅乾裝進保鮮袋，用擀麵杖擀碎〜
備用
黃油隔水融化成液體，或用微波爐叮一分鐘。
倒進備用的餅乾粉末裡
用刮刀翻拌均勻，餅乾粉末都濕潤
倒進準備好的模具裡，鋪平。
放進冰箱冷藏30分鐘以上
蛋糕糊：
稱重40g白砂糖
這些就是製作蛋糕糊需要的所有材料，
玉米澱粉、檸檬汁、鮮奶油、白砂糖、雞蛋、奶油乳酪與黃油。
把125g奶油乳酪加入裝著20g黃油到容器裡，用刮刀攪拌至順滑
把之前製作好的優酪乳油從冷藏拿出來，倒進去攪拌均勻
攪拌順滑〜
接著倒入白砂糖
用電動／手動打蛋器均可，攪拌均勻
逐一加入蛋黃，一共兩個蛋黃，每次都要攪拌均勻後再加入下一個喔
蛋黃都加完攪拌均勻後，加入1／2大匙（7.5ml）的檸檬汁，攪拌均勻
三大匙淡奶油，攪拌均勻
在盆子上架個粉篩，加1大匙玉米澱粉
再加1／2大匙玉米澱粉
所以一共是1+1／2大匙的玉米澱粉
篩進去〜攪拌
一定要攪拌到沒有顆粒
在攪拌的時候預熱烤箱，180度
取出冷藏了30分鐘的蛋糕底，把攪拌好的蛋糕糊倒進去
烤盤內注入溫水，水浴法40分鐘左右，看上色程度而定
180度，下層
出爐後冷藏至少2-3小時〜
冷藏過夜更佳
喜歡奶油乳酪的同學們不容錯過〜