美食已經讓我欲罷不能， 即使再麻煩的製作過程也擋不住吃貨想要戰勝它的腳步。 湖北名菜—魚糕， 也許不如正宗的湖北人做的地道， 但是還是努力的做出來了， 並且很喜歡.
近照來一個， 退場換造型
準備上過程， 歡迎地道湖北粉絲補充地道做法
草魚一條洗淨
水煮魚那樣把魚片開， 實在不會， 讓殺魚的給你片好
準備一個勺， 一勺一勺的把魚肉刮下來， 這個過程有點考驗耐力，
刮到中間有魚紅的地方停止， 魚紅就不要了， 否則影響成品的顏色
刮的都能看見骨頭了，
刮了這麼大一碗
豬肥膘肉一小塊
剁碎
蔥、薑洗淨
剁碎加大半碗溫水製成蔥姜水
魚肉裝入一個大碗，過濾蔥姜水進去攪拌，往一個方向攪拌上勁
雞蛋3個
只取蛋清，攪拌出泡再倒入魚肉中繼續同一方向攪拌5分鐘
緊接著加一勺半鹽和少許雞精（鹽的量根據你食材多少而定）繼續瘋狂的攪拌
我用了四隻筷子攪，此過程跟做饅頭揉面一樣，體力活啊
最後加上肥膘肉
最後再攪一會，感覺魚肉上勁了，
這個叫啥—蒸桶，淘寶買了半年多了，今天終於派上用場了，沒有蒸桶的用盤子就行，盤子周圍抹上少許油就OK
紗布洗淨鋪上去
魚肉倒進去
蓋蓋大火蒸35分鐘，加足水
剩下的蛋黃打散
35分鐘後開蓋，魚肉白嫩、香味撲鼻
刷上一層雞蛋液，蓋蓋繼續蒸三分鐘，再刷一次，再蒸三分鐘就OK了
出鍋，
擺盤，魚糕切開可以直接吃，另外還可以做湯、煮火鍋，味道相當鮮美
豬肥膘肉一小塊
剁碎
蔥、薑洗淨
剁碎加大半碗溫水製成蔥姜水
魚肉裝入一個大碗，過濾蔥姜水進去攪拌，往一個方向攪拌上勁
雞蛋3個
只取蛋清，攪拌出泡再倒入魚肉中繼續同一方向攪拌5分鐘
緊接著加一勺半鹽和少許雞精（鹽的量根據你食材多少而定）繼續瘋狂的攪拌
我用了四隻筷子攪，此過程跟做饅頭揉面一樣，體力活啊
最後加上肥膘肉
最後再攪一會，感覺魚肉上勁了，
這個叫啥—蒸桶，淘寶買了半年多了，今天終於派上用場了，沒有蒸桶的用盤子就行，盤子周圍抹上少許油就OK
紗布洗淨鋪上去
魚肉倒進去
蓋蓋大火蒸35分鐘，加足水
剩下的蛋黃打散
35分鐘後開蓋，魚肉白嫩、香味撲鼻
刷上一層雞蛋液，蓋蓋繼續蒸三分鐘，再刷一次，再蒸三分鐘就OK了
出鍋，
擺盤，魚糕切開可以直接吃，另外還可以做湯、煮火鍋，味道相當鮮美