主料 3人份
梭子蟹3只
輔料
蔥少許， 花椒少許， 香辣料少許， 冷炸花生油少許
幹鍋香辣蟹步驟1
鮮活梭子蟹洗淨
步驟2
把梭子蟹去掉底下的排泄系統
步驟3
在案板上剁成塊
步驟4
把香辣料和蔥備用
步驟5
鍋裡放入花生油， 放入香辣料和蔥段
步驟6
再放入花椒一起炒香
步驟7
倒入螃蟹稍微煸
步驟8
倒入碗鍋的小沙煲中， 加入一點水
步驟9
小火燜煮五分鐘即可，等水分蒸發的差不多了，螃蟹也就熟了
步驟10
揭開蓋子美味開動！
幹鍋香辣蟹成品圖
烹飪技巧
1,砂鍋做幹鍋香辣蟹，既簡單保溫性能也棒
,把螃蟹放入小砂鍋中，一定要加入一點水，小火慢燉，時間不要太長，否則螃蟹就老了，影響口感，不要加多水就成煮了
,香辣料理裡有一定的鹽分，海裡的梭子蟹也含有鹽分，
所以這道菜不需要再放鹽
4,香辣料是自己提前做的，用牛油加入辣椒，香葉，薑，蔥，小茴香，大料，鹽，花椒製作而成，如果不會做這個料，也可以用麻辣火鍋料來做！
小火燜煮五分鐘即可，等水分蒸發的差不多了，螃蟹也就熟了
步驟10
揭開蓋子美味開動！
幹鍋香辣蟹成品圖
烹飪技巧
1,砂鍋做幹鍋香辣蟹，既簡單保溫性能也棒
,把螃蟹放入小砂鍋中，一定要加入一點水，小火慢燉，時間不要太長，否則螃蟹就老了，影響口感，不要加多水就成煮了
,香辣料理裡有一定的鹽分，海裡的梭子蟹也含有鹽分，
所以這道菜不需要再放鹽
4,香辣料是自己提前做的，用牛油加入辣椒，香葉，薑，蔥，小茴香，大料，鹽，花椒製作而成，如果不會做這個料，也可以用麻辣火鍋料來做！