葡萄酒的做法, 簡單又好喝, 女性多喝點, 多多益善的, 我來教大家, 一起看教程!
家庭釀制的紅葡萄酒味道純正, 價格又便宜, 不加任何添加劑和防腐劑, 乾淨沒有毒性, 喝起來特別放心。 這幾年, 我每到葡萄大量上市的時候, 都會釀制紅葡萄酒。 在我的帶動下, 我們鄰里幾乎家家都釀制紅葡萄酒, 我的同學, 朋友也紛紛加入到釀酒隊伍之中。 我又買了十二斤葡萄, 釀制葡萄酒。
下面我把釀制紅葡萄酒的方法, 注意事項介紹一下, 有興趣的朋友不妨一試。 一定要在葡萄大量上市的季節, 買自然成熟的葡萄,
就是這種葡萄
把葡萄從貼近果蒂的地方剪下來, 注意不要傷到果皮。 把剪好的葡萄沖洗乾淨後,
用鹽水浸泡葡萄,
將葡萄的水瀝幹, 把葡萄倒在盆裡, 用手把它們一個個捏碎, 葡萄皮, 葡萄籽和果肉全都留在盆裡, 然後按照六斤葡萄一斤白糖的比例(喜歡甜一點的可以適當多放一點), 攪拌均勻, 等白糖完全融化以後裝在洗乾淨的瓶子裡。 注意, 瓶子不要裝得太滿,
這是捏碎了的葡萄。 十二斤葡萄我放了兩斤半白糖, 我喜歡甜一點。
夏天氣溫高,過二十一天葡萄酒就釀好了;如果氣溫低(低於三十度)可以多釀幾天。要注意的是,釀的時間越長酒味越濃;葡萄酒釀好以後,放的時間越長,酒味越濃。我不喜歡太濃的葡萄酒,所以即使氣溫不高,我最多二十六七天就開瓶濾渣。葡萄酒釀好以後,要把葡萄籽,葡萄皮,還有發了酵的果肉都濾掉,這就要濾渣。濾渣的工具我買的漏瓢(見圖);有的人用紗布過濾也可以;反正因陋就簡,家裡有什麼可以用來去掉渣滓的,就土法上馬,物盡其用,留下葡萄酒就行了。要注意的是,濾渣的工具一定要嚴格消毒,不要把細菌帶到酒裡面去了哦。
就用這兩件工具過濾葡萄渣。大家看看,這是我去年釀制的紅葡萄酒,怎麼樣,還可以吧!葡萄酒,剛釀好的時候,酒味淡淡的,但放上一段時間以後,酒味就很濃了。這種去年的紅葡萄酒,我也只能喝兩小杯(最小的酒杯),再多一點就“滿臉紅霞飛”了。
葡萄酒養生美容,延年益壽的效果特別好,有興趣的朋友,快動手做吧!
夏天氣溫高,過二十一天葡萄酒就釀好了;如果氣溫低(低於三十度)可以多釀幾天。要注意的是,釀的時間越長酒味越濃;葡萄酒釀好以後,放的時間越長,酒味越濃。我不喜歡太濃的葡萄酒,所以即使氣溫不高,我最多二十六七天就開瓶濾渣。葡萄酒釀好以後,要把葡萄籽,葡萄皮,還有發了酵的果肉都濾掉,這就要濾渣。濾渣的工具我買的漏瓢(見圖);有的人用紗布過濾也可以;反正因陋就簡,家裡有什麼可以用來去掉渣滓的,就土法上馬,物盡其用,留下葡萄酒就行了。要注意的是,濾渣的工具一定要嚴格消毒,不要把細菌帶到酒裡面去了哦。
就用這兩件工具過濾葡萄渣。大家看看,這是我去年釀制的紅葡萄酒,怎麼樣,還可以吧!葡萄酒,剛釀好的時候,酒味淡淡的,但放上一段時間以後,酒味就很濃了。這種去年的紅葡萄酒,我也只能喝兩小杯(最小的酒杯),再多一點就“滿臉紅霞飛”了。
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