筆管魚的營養價值非常高， 尤其是蛋白質含量占32%， 另外還有少量脂肪和其它的維生素A、維生素D等營養成分， 那筆管魚怎麼清洗？筆管魚怎麼處理好呢？一起來看看。
筆管魚一般小， 而且沿海一些人喜歡清洗後拿來炒菜吃很是美味。 那麼筆管魚怎麼清洗?筆管魚怎麼處理?一起來看看。
一、筆管魚怎麼清洗
首先， 要對筆管魚的表面清洗， 剛買回來， 因為之前不知道在什麼水裡放養過。 建議先把筆管魚放在水裡一小時左右， 不管是死是活的哦。 讓它有一個換水的過程。
接著， 然後把筆管魚的腹部與尾部(筆管魚須)從連接的部分切開。
接著， 用刀從腹部底下切開， 取出筆管魚的內臟， 特別小心筆管魚有膽哦， 切過魚的人都知道， 膽是苦的， 千萬不能破， 一破整個魚的味道就失真了。
在取出筆管魚內臟後， 清洗內部。
筆管魚的眼睛， 看您個人愛好， 取出來吃或者幹點其它的都成。
再把筆管魚須一個一個分開， 可以用剪刀剪， 也可以用刀切的方法， 看個人愛好， 然後再一條一條清洗。
筆管魚的腹部也是， 清洗完後， 然後把整個筆管魚腹部再拿去切成一片一片， 或者一條一條的都可以。 接著就可以開始做散菜了， 至於您是要煮， 還是炒就看個人愛好了。
二、筆管魚怎麼處理
1.泡發4小時以上。 根據大小可調節時間。
2.拽住頭部輕輕拔下， 頭部與身體分離。
3.頭部那裡有三顆眼睛， 比較硬。 可以食用但是看你牙口了……臺灣風味餐廳一茶一坐有香炸魷魚嘴。 就這個部位。
4.下面拿起身體， 裡邊有個墨囊， 墨汁可食用。 還比較鮮美。 下面照片中那個尖尖拽出來。 丟掉。 是一層皮。
5.看到沒拽出來是這樣的。 整個一條是不能吃的。
6.剖開身體看看可看到灰黃色是沙囊， 在左上方十點方向。 西部是最鮮美的籽。
7.配上韭菜炒炒。
8.請把筆管幹煸至水分少點再下韭菜。
三、筆管魚的功效與作用
筆管魚的營養價值非常高， 尤其是蛋白質含量占32%， 另外還有少量脂肪和其它的維生素A、維生素D等營養成分。 《本草綱目拾遺》說它能治赤痢、風痰。 具體的辦法是將幹筆管魚(幹海兔)泡發之後加冰糖燉服， 對發燒咳嗽有點療效。