既然到了草原， 就不得不品嘗當地的美食， 錫林郭勒的美食特別多， 所以這幾天我們走進了蒙古包， 品嘗了當地各具特色的大餐。
在內蒙“白食”指以奶汁為原料的各種奶食品， 像奶油、白油、卓克、奶皮、乳酪、奶豆腐等；“紅食”是以牛、羊、駝加工製作的肉食品， 常見的有手扒肉、烤羊腿、烤全羊、蒙古包子、羊背子、烤牛排、駝掌駝峰菜等。
在日常飲食中與紅食、白食佔有同樣重要位置的是蒙古族特有食品炒米。 西部地區的蒙古族還有用炒米做"崩"的習俗。 炒米的蒙語叫做“蒙古勒巴達”， 就是蒙古米的意思， 當地牧人外出放牧時， 都會隨身攜帶一小袋炒米， 到了中午， 煮好奶茶， 泡上炒米， 邊吃邊喝， 相當方便。
烤羊排的味道很好， 外焦裡嫩， 雖然我們沒有點烤全羊， 但這道菜完全代表了一切， 我是吃不了帶有羊腥味的東西的， 羊排我吃了好幾塊， 沒有任何不適感， 相當入味。
手扒肉是蒙古人傳統的食品之一， 也是日常生活中肉食的主要吃法。 做法是將肥嫩的綿羊用傳統的方式宰殺， 剝皮去內臟， 去頭去蹄， 洗淨， 卸成若干塊， 放入白水中清煮， 待水滾肉熟即取出， 置於大盤中上桌， 大家手拿蒙古刀大塊大塊地割著吃， 因不用筷子， 用手抓食而得此名。
羊頭肉的容器居然是羊的頭骨， 看上去比較那啥， 但同伴說吃起來嗨不錯， 如果吃不習慣， 可以沾上一些醬料。
蓧面是由蓧麥加工而成的麵粉，經過精細製作成為食品，據說蓧面的營養成份是其它麵粉營養成份的七倍以上，可與精麵粉媲美，還是一種很好的保健食品，有減肥和美容的功效。
除了肉類，當地的點心也是比較有特色的，這頓地道的蒙餐，將我們一群人完全征服，我也明白了，為什麼草原上的民族都是身高馬大的，體型魁梧，光吃東西上就不是我們江南人所能比的。
蓧面是由蓧麥加工而成的麵粉，經過精細製作成為食品，據說蓧面的營養成份是其它麵粉營養成份的七倍以上，可與精麵粉媲美，還是一種很好的保健食品，有減肥和美容的功效。
除了肉類，當地的點心也是比較有特色的，這頓地道的蒙餐，將我們一群人完全征服，我也明白了，為什麼草原上的民族都是身高馬大的，體型魁梧，光吃東西上就不是我們江南人所能比的。