原料：羊肉300克， 雞蛋1個， 大蔥、薑、鹽、水澱粉、醬油、料酒、雞精、沙拉油各適量。
做法：1、羊肉洗淨切片
2、雞蛋取蛋清
3、將羊肉片加鹽、蛋清、水澱粉和適量水攪拌， 醃制10分鐘淨，
4、大蔥洗淨， 斜切成薄片；薑切片
5、將鹽、醬油、料酒、雞精、水澱粉和適量水拌勻成醬汁
6、炒鍋注沙拉油燒熱， 倒入大蔥片、薑片爆香
7、放入羊肉片大火略炒
8、烹入料酒、醬汁， 炒至肉色變白即可
原料：羊肉300克， 雞蛋1個， 大蔥、薑、鹽、水澱粉、醬油、料酒、雞精、沙拉油各適量。
做法：1、羊肉洗淨切片
2、雞蛋取蛋清
3、將羊肉片加鹽、蛋清、水澱粉和適量水攪拌， 醃制10分鐘淨，
4、大蔥洗淨， 斜切成薄片；薑切片
5、將鹽、醬油、料酒、雞精、水澱粉和適量水拌勻成醬汁
6、炒鍋注沙拉油燒熱， 倒入大蔥片、薑片爆香
7、放入羊肉片大火略炒
8、烹入料酒、醬汁， 炒至肉色變白即可