最近一直在寫這麼做肉，
今天我們來一道素菜的做法，
這道菜能補充孩子所需的蛋白質，
沒有肉也不讓孩子卻營養，
我們來看看這道菜的做法！
材料：
白豆腐乾 醬油
做法：
把兩塊大白乾仔細片成片；
2. 在把切片的豆腐切絲， 將切好的幹絲裝入大碗裡， 倒入滾開的開水， 一邊倒一邊攪散， 以防幹絲結塊成坨；
3. 再倒開水將幹絲徹底浸泡， 持續用筷子悄悄攪散， 靜置半小時， 濾去水；
4. 把蔥薑也切細絲， 加少量涼開水沒過浸泡起來， 再加等量的醬油；
5. 炒鍋置火上燒熱， 倒1湯匙油用幾粒花椒熗香後， 將花椒濾出；
6. 將調好的調味汁倒入幹絲盤中， 再將熗好的花椒油潑在調味汁上；
7. 再倒入適量芝麻油即可。