維生素C大家可不陌生， 平時大家吃的蔬菜、水果可都含有大量維生素C。 也因此很多人吃水果都是為了追求其VC。
維生素C是高等靈長類動物與其他少數生物的必需營養素。 抗壞血酸在大多的生物體可借由新陳代謝製造出來， 但是人類是最顯著的例外。 最廣為人知的是缺乏維生素C會造成壞血病。
除此之外維生素C還具有增強免疫力， 預防感冒等疾病；促進膠原蛋白的形成， 使皮膚光滑、美白、有彈性；具有抗氧化、解毒的作用， 減少煙、酒、藥物副作用、環境污染對身體的損害等作用。
但重要的是人體不能製造維生素C， 所以必須每天從富含維生素C的食物中攝取來滿足身體需要。 維生素C在人體內只能停留4個小時， 所以每天必須至少補充兩次， 同時由於一支香煙可破壞25mg的維生素C， 長期吸煙的人更需要服用維生素C。
那說到什麼水果維生素C最多？大部分人是不是首先就想到番茄？獼猴桃？其實這些水果都不是含量最高的。
維生素C含量最高的水果其實是——刺梨， 據研究表示每100克可食用部分的維生素C含量為2585毫克。 但是刺梨是雲貴高原的特產。
那除了第一的刺梨還有那些水果維生素C含量高呢？其實我們平時吃的鮮棗維生素C含量也非常高。
當然， 日常生活中也不要刻意追求高維生素C水果， 畢竟吃多了對身體難免會有副作用。 因此適量才是最好的選擇！