菜心粒粥
薏米、淮山、芡實， 這三樣食物加在一起平和養人。
=食材=
薏米 20g 淮山 20g 芡實 20g
菜心 50g 鹽 1g 香油 2ml 蘑菇精 少許
=步驟=
1.將薏米、芡實和淮山打成粉。
2.鍋中放冷水， 倒入混合的粉， 開最小火， 邊煮邊不斷攪拌。
3.菜心切成粒。
4.待水開後， 加入菜心粒， 再煮2 分鐘， 調入蘑菇精， 熄火加入鹽和香油便可。
首烏紅棗粥
民間俗稱為“神仙粥”。
=食材=
粳米 100g 何首烏 30g 紅棗 6枚
桂圓幹 6枚 冰糖 15g
=步驟=
1. 何首烏洗淨。 紅棗洗淨， 去核。
2. 潷出的何首烏湯汁再次煮開後加入粳米、紅棗、桂圓肉， 煮沸後再煮10分鐘， 加入冰糖， 然後轉小火煲煮1小時。
鴨子肉粥
《紅樓夢》五十四回書， 說元宵節那天賈母帶著內眷在大觀園裡看戲、觀煙火。 夜深， 賈母餓了， 王熙鳳給準備的就是鴨子肉粥。 這是因為鴨肉性甘涼， 可以滋五臟之陰， 清虛勞之熱， 養胃， 生津。 年紀大了， 體內體液不足。 鴨子肉粥低熱清淡， 適合老人食用。
=食材=
粳米 100g 嫩光鴨 250g 薑 3片
香蔥花 5g 黃酒 10ml 鹽 5g 雞粉 5g
=步驟=
1 鴨子洗淨切成小塊， 加入黃酒、鹽醃制2小時。 粳米淘洗乾淨。
2 鍋中加入適量水， 大火燒開， 放入醃制好的鴨塊汆燙。
4 撇去鍋中的浮沫， 加粳米、薑片熬煮， 大火煮開後轉中小火熬煮1小時。
5 最後加入雞粉、香蔥花調味即可。
黑芝麻粳米粥
=食材=
粳米 50g 黑芝麻 25g 枸杞 10g
=步驟=
1. 黑芝麻洗淨瀝幹水分， 用小火焙香後碾碎備用。 粳米淘洗乾淨。 枸杞用溫水泡發後洗淨。
2. 鍋中加入適量水， 大火燒開後放入粳米和黑芝麻碎同煮， 再次煮開後繼續煮10分鐘， 然後轉小火煲煮30分鐘， 至粥黏稠。
3. 放入泡發的枸杞， 再煮10分鐘即可。