怪味花生是一道五香味的上海菜。 花生仁(生):花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素， 有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用;其性平， 味甘;入牌、肺經;具有醒牌和胃， 潤肺化痰， 滋養調氣， 清咽止咳之功效。
怪味花生因為其麻辣鮮甜又透著淡淡的孜然味， 味道比較怪所以得其名， 雖然味道怪卻是非常好吃， 而且非油炸能稍微健康些， 自製起來也很簡單
今天我們要做的就是怪味花生
步驟
選用玉米澱粉， 如圖〜〜我專門拍了照片呢
玉米澱粉適量， 鋪上保鮮膜 上鍋蒸幾分鐘， 有微波爐直接叮2分鐘
盤子一定的是幹的話
步驟
玉米澱粉去生後 放2勺花椒
寶貝吃適當減少
步驟
鹽巴適量， 我這是選用的調味鹽
五香粉1勺， 有孜然粉也可以來點
步驟
花椒面適量 可根據自己所做的花生多少加。
步驟
冷油下花生米炸熟〜〜
冷油下去炸喔
PS：花生可以提前泡1小時去掉外皮更好〜〜五香糖衣裹的更緊點 口感更好的
步驟
炸到焦黃 有暴外殼就OK
步驟
炸好的花生撒點鹽〜〜少許
鍋里加半碗清水〜〜糖適量，可以稍微多點〜〜
步驟
糖汁熬到起泡泡 不要熬久了喔 熬久了會苦呢
用鏟子順時針攪拌 不能粘在一起了
步驟
花生倒進糖汁裡快速攪拌 為拍照差點毀了
快速 快速
步驟
剛剛調好的澱粉篩進去〜〜這步也的快點〜
澱粉的多點 否則花生裹不上喔
最後一步，篩掉多餘的澱粉 起鍋裝盤。
這個做的多需密封保存喔。要想口感好 去皮吧〜〜可以將花生抄下再去皮 也可以用水泡下再去掉外皮
記得小時候 我也喜歡讓媽媽做這個給我們吃呢
兒時的記憶，滿滿的全是媽媽的愛，現在自己做給寶寶吃，才真正能體會當媽媽那種心情。
恨不能將全世界最美好的東西全部給他〜〜
炸到焦黃 有暴外殼就OK
步驟
炸好的花生撒點鹽〜〜少許
鍋里加半碗清水〜〜糖適量，可以稍微多點〜〜
步驟
糖汁熬到起泡泡 不要熬久了喔 熬久了會苦呢
用鏟子順時針攪拌 不能粘在一起了
步驟
花生倒進糖汁裡快速攪拌 為拍照差點毀了
快速 快速
步驟
剛剛調好的澱粉篩進去〜〜這步也的快點〜
澱粉的多點 否則花生裹不上喔
最後一步，篩掉多餘的澱粉 起鍋裝盤。
這個做的多需密封保存喔。要想口感好 去皮吧〜〜可以將花生抄下再去皮 也可以用水泡下再去掉外皮
記得小時候 我也喜歡讓媽媽做這個給我們吃呢
兒時的記憶，滿滿的全是媽媽的愛，現在自己做給寶寶吃，才真正能體會當媽媽那種心情。
恨不能將全世界最美好的東西全部給他〜〜