“古早味”是閩南人用來形容古舊的味道的一個詞， 也可以理解為“懷念的味道”。 古早味黃瓜其實就是醃黃瓜， 只不過它承載著我們小時候記憶的味道， 有些雅人希望這種美好的記憶可以有一個好聽的名字， 所以起了這麼一個雅致的名字。
醃黃瓜在以前那是家家戶戶必備的小菜， 因為那個時候經濟不好， 黃瓜醃成鹹菜， 經濟實惠很下飯， 還好吃。
現在經濟好了， 醃制黃瓜的方法也變的精緻和豐富了， 配料多種多樣， 味道也變的更加的豐富。
今天給大家帶來的“古早味黃瓜”菜譜如下：
食材準備
製作方法
1、黃瓜洗淨之後切成1.5公分寬的
2、冰糖、醬油、醋、清酒、甘草倒入鍋中煮沸
3、倒入小黃瓜後， 等待再次煮沸， 熄火， 撈起小黃瓜放到風扇下吹涼
4、醬汁煮沸後， 再次倒入放涼後的小黃瓜
5、煮沸後， 續煮2分鐘， 熄火， 撈出小黃瓜用風扇吹涼
6、將小黃瓜放入消毒的密封罐，
下麵是視頻教程：
黃瓜的老做法，
這樣醃制老少皆宜，
清脆爽口，
早餐的好伴侶
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本文是《十萬隻吃貨》的作者原創內容，轉載請注明出處。
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