By 愛美味的虹冰冰
用料肥牛 250g粉絲 2把小米椒 3顆二荊條 3個蔥花 適量香菜 適量薑末 適量蒜末 適量菜籽油 20ml生抽 2勺料酒 1勺鹽 適量雞精 適量豆瓣醬 2勺熟芝麻 一小把做法步驟
1、準備肥牛250g、粉絲2把、薑末、蒜末、蔥花、香菜碎、小米椒3顆洗淨切碎、二荊條3個洗淨切碎(不吃太辣的同學請少放點辣椒)。
2、用溫水將粉絲泡軟。
3、鍋中放入20ml菜籽油， 待油五成熱時放入薑末和蒜末炒香。
4、再放入2勺豆瓣醬炒出紅油。
5、放入肥牛炒至斷生。
6、再放入之前切好的小米椒和二荊條炒約一分鐘。
7、取一個小砂鍋， 將泡軟的粉絲放入鍋中。
8、再將炒好的肥牛平鋪在粉絲上，加入2勺生抽、1勺料酒、適量的鹽和雞精、再加入清水(沒過肥牛一半即可)。如果家中沒有小砂鍋，不要緊，可直接將粉絲放入炒肥牛的鍋中，加清水沒過粉絲，加入上述的調味料，蓋上鍋蓋大火煮三五分鐘收汁即可。
9、將砂鍋中的粉絲和肥牛放在爐上。
10、蓋上蓋子，大火煮三五分鐘收汁即可。
11、將煮好的粉絲和肥牛撒上一小把熟芝麻，撒上蔥花和香菜即可。注意端砂鍋時帶上隔熱手套，小心燙手。
12、再來一張成品圖。超級下飯的一道家常菜，而且做法簡單。喜歡的朋友可以關注我喲！
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8、再將炒好的肥牛平鋪在粉絲上，加入2勺生抽、1勺料酒、適量的鹽和雞精、再加入清水(沒過肥牛一半即可)。如果家中沒有小砂鍋，不要緊，可直接將粉絲放入炒肥牛的鍋中，加清水沒過粉絲，加入上述的調味料，蓋上鍋蓋大火煮三五分鐘收汁即可。
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10、蓋上蓋子，大火煮三五分鐘收汁即可。
11、將煮好的粉絲和肥牛撒上一小把熟芝麻，撒上蔥花和香菜即可。注意端砂鍋時帶上隔熱手套，小心燙手。
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