厲害了！索象集團全球第一家控股公司落戶杭州

從江南起航， 從路邊小店發跡， 徽蘭庭餐飲集團歷經了二十年羽化蝶變， 從默默無聞的蘇州牛肉湯店變成欣欣向榮的知名特色餐飲， 樹立起了中國當代餐飲行業的典範。 如今， 徽蘭庭又凝聚力量， 向百億元企業集團昂首邁進。

日前， 徽蘭庭餐飲集團作為索象集團全球第一家控股公司， 正式落戶杭州。 自1997年成立以來， 徽蘭庭堅持以“讓中國特色餐飲在全球崛起”為使命， 目前在全國已擁有兩個現代化物流配送基地和一個湯底料生產基地、3家門店、150餘家加盟店面。 在今年徽蘭庭餐飲集團股東大會上，

徽蘭庭明確提出了“未來五年內在全國開店1萬家， 預計2022年底前完成”這一願景。 與行業精英索象集團的“強強聯手”， 正是徽蘭庭為實現“1萬家”目標邁開的第一步。

從無到有， 從小到大， 從弱到強

1997年， 程春華夫婦攜手創業， 在蘇州正式創辦“徽蘭庭牛肉湯”， 同年，

太倉興業路“徽蘭庭牛肉湯”開業， 徽蘭庭的經營版圖擴張之路慢慢開始。 在短短五年內， 蘇州陸續開設徽蘭庭觀前街、吳門橋、翠園三家分店， 社會各界對徽蘭庭的評價越來越高。 2003年， 首家徽蘭庭特色店——興業路店作為徽蘭庭進軍餐飲業的起點正式營業， 在隨後幾年裡， 徽蘭庭以牛肉湯為主， 同時致力於研發牛肉火鍋、秘制滷味、時尚飲料等其他特色小吃， 為打開特色餐飲、精品餐飲市場做了很好的鋪墊。 多年來， 徽蘭庭憑藉正宗獨特的口味讓各門店生意絡繹不絕。 店店排隊， 餐餐火爆， 由此在長三角樹立了良好的口碑及形象。

直至2014年,徽蘭庭迎來了品牌歷史上一個重要的發展節點， 索象集團控股徽蘭庭， 並對徽蘭庭的品牌戰略進行梳理整合，

掀開了徽蘭庭快速發展的序幕。 同一時期， 徽蘭庭發佈了全新品牌戰略“只做中國極致美食”， 形成徽蘭庭直營餐飲連鎖、徽蘭庭牛肉湯加盟連鎖、徽蘭庭特色水果外賣平臺多元化發展格局。 並將集團餐飲020模式化轉變， 借助協力廠商O2O平臺的管道資源將線上消費者導入門店， 更將線下的產品引入線上進行銷售， 實現了線上、線下的雙向互動。 與此同時， 徽蘭庭還推出了幾十種具有民族特色的傳統美食， 如牛肉湯、牛肉火鍋、秘制滷味、特色小吃、時尚飲品等色香味俱全的豐盛菜肴。 同年11月， 英國知名美食節目《盛宴再現》率先報導， “微蘭庭”由此進入外媒視線。

2017， 徽蘭庭餐飲集團成立， 徽蘭庭已經進入了高速發展時代。

目前， 徽蘭庭已遍及蘇州、上海、杭州、南京等全國各大城市， 擁有兩個現代化物流配送基地和一個湯底料生產基地、有3家門店、加盟店面150餘家及2200多名從業人員。 經過二十年的打磨， 徽蘭庭逐漸形成了以牛肉湯系列為主打產品， 以獨家明星菜品系列為全國加盟連鎖的產業模式， 並在此基礎上推出了幾十種具有民族特色的傳統美食， 如牛肉湯、牛肉火鍋、秘制滷味、奶茶飲品等色香味俱全的豐盛菜肴。

綜合經營， 再創效益輝煌

徽蘭庭餐飲集團董事長盧永峰在今年的股東大會上表示， “多年來， 徽蘭庭在長三角地區的業務模式以直營餐廳為主， 具備了穩健的利潤和強勁的現金流。 而徽蘭庭未來的業務模式則是以全國加盟連鎖為主、同時推出獨家明星菜品系列，

目的在於創造大量的生態效益和經濟效益， 帶動10萬人直接就業創業， 也為徽蘭庭自身的業務增長帶來投資儲備。 ”索象控股徽蘭庭餐飲集團之後， 徽蘭庭的業務優勢將更加明顯， 截止2017年8月， 在整個餐飲業普遍低迷的大背景下， 徽蘭庭完美實現了每年新開200家店， 銷售額保持40%～50%增長的目標， 並依然保持平穩發展的良好態勢。 2016年， 徽蘭庭純利逆市增長31.5％；2017年上半年， 徽蘭庭先後並購安徽金勝、沈氏、蘇州志卓等幾大細分餐飲配套企業， 規模化吸納行業精英， 以更好的滿足細分自身體系的需求， 增強了在同業中的競爭優勢。 與此同時， 徽蘭庭還將重點發展其主營產品以及拓展送餐業務等多種新興服務， 大力加快擴張進程的步伐。

五年計劃開店1萬家，打造百億產業集團

為了進一步拓展發展空間，讓徽蘭庭遍佈中國、走向世界，以品牌為核心紐帶，以優勢牛肉湯加盟連鎖、直營餐飲和水果外賣平臺為基礎，形成有集群優勢、板塊特徵、產業亮點和市場競爭力的產業格局。徽蘭庭未來計畫五年內開店1萬家，未來將持續聚焦于華東、華北、華中、西南、東南、廣深、西北和東北八大區域和一線、環一線及核心城市，並拓展溫哥華、墨爾本、曼谷、吉隆玻等海外城市，深度開發佈局徽蘭庭直營餐飲連鎖（旗艦店）和徽蘭庭牛肉湯加盟連鎖（社區店）。另一方面,徽蘭庭將進一步加大對新興城市和逐步城市化的新城鎮的市場開拓。

為秉承“只做中國極致美食”的經營理念，堅持“讓中國特色餐飲在全球崛起”的偉大使命，在加快企業快速發展的同時，徽蘭庭確定了打造百億元企業集團的目標。多年來在穩健發展的基礎上，力爭主營業務收入、固定資產投資、經營利稅和職均收入在2022年底實現翻番，使徽蘭庭餐飲集團總資產達到150億元以上，主營業務收入達到100億元以上，經營利稅達到8億元以上，職均收入達到12萬元以上，力爭使徽蘭庭綜合經濟實力進入全國餐飲第一集團前列。

大力加快擴張進程的步伐。

五年計劃開店1萬家，打造百億產業集團

為了進一步拓展發展空間，讓徽蘭庭遍佈中國、走向世界，以品牌為核心紐帶，以優勢牛肉湯加盟連鎖、直營餐飲和水果外賣平臺為基礎，形成有集群優勢、板塊特徵、產業亮點和市場競爭力的產業格局。徽蘭庭未來計畫五年內開店1萬家，未來將持續聚焦于華東、華北、華中、西南、東南、廣深、西北和東北八大區域和一線、環一線及核心城市，並拓展溫哥華、墨爾本、曼谷、吉隆玻等海外城市，深度開發佈局徽蘭庭直營餐飲連鎖（旗艦店）和徽蘭庭牛肉湯加盟連鎖（社區店）。另一方面,徽蘭庭將進一步加大對新興城市和逐步城市化的新城鎮的市場開拓。

為秉承“只做中國極致美食”的經營理念，堅持“讓中國特色餐飲在全球崛起”的偉大使命，在加快企業快速發展的同時，徽蘭庭確定了打造百億元企業集團的目標。多年來在穩健發展的基礎上，力爭主營業務收入、固定資產投資、經營利稅和職均收入在2022年底實現翻番，使徽蘭庭餐飲集團總資產達到150億元以上，主營業務收入達到100億元以上，經營利稅達到8億元以上，職均收入達到12萬元以上，力爭使徽蘭庭綜合經濟實力進入全國餐飲第一集團前列。