監測顯示， 目前目前水分12.5%以內、容重770克/升以上的新麥制粉企業進廠價：河北石家莊2700元/噸左右， 邯鄲2660元/噸左右；山東德州2680元/噸左右， 菏澤2650元/噸左右；河南新鄉2640元/噸左右， 均較上月同期上漲10～40元/噸。 而在南部主產區， 河南周口水分12.5%以內、容重770克/升以上的新麥進廠價在2590元/噸左右， 安徽宿州、江蘇徐州水分13.5%以內、容重770克/升以上的新麥進廠價在2580元/噸左右， 均基本持平。
從以上資料看出， 小麥價格穩中偏強， 無下跌形態， 麵粉也穩中偏強。 按照平時小麥和麵粉的消費情況來看， 一般天氣炎熱， 麥價整體走弱。 一方面是人們的消費習慣， 還有一方面是麵粉的保存。 而今年， 麥價至今仍保持堅挺狀態。
小編認為， 小麥之所以連續6周上漲， 說明目前市場糧源依然短缺。 雖然國儲和地儲小麥已開始陸續出庫， 但出庫價格仍處於較高水準。 預計後期國家臨儲小麥競價交易仍會維持活躍， 階段性“去庫存”將持續加速。 但小麥持續加速， 實屬近年少有， 因此我們也應該謹防小麥回落的風險。
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