我所生活在的江永農村， 藍天白雲， 空氣好， 綠水青山， 自然環境好。 我家每年都自己養有土雞， 種有紫薯、蘿蔔、南瓜、水稻等農作物。 小時候家裡窮， 早餐只能吃幾個蒸紫薯、土雞蛋， 炒的酸菜蘿蔔， 喝碗米粥稀飯， 只有這簡簡單單的伙食填飽肚子。 等長大後， 才聽人家說， 其實農村裡吃的這些食品才是有營養、豐盛的早餐。 一般城市裡還不一定能天天吃到這些自己種、自己養、自己做的東西呢。
營養早餐:紫薯+土雞蛋+米粥+酸蘿蔔， 想吃嗎
紫薯+土雞蛋
誘人的紫薯
米粥（稀飯）+酸蘿蔔菜
包子、饅頭
洗乾淨的紫薯準備蒸
蒸紫薯的時候， 把土雞蛋也放進去， 一起蒸熟。
紫薯：它除了具有普通紅薯的營養成分外， 還富含硒元素和花青素。 紫薯營養豐富具特殊保健功能， 它含有20%左右的蛋白質， 包括18種氨基酸， 易被人體消化和吸收， 其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素， 內含有大量藥用價值高的花青素， 法國科學家馬斯魁勒博士發現花青素是天然強效自由基清除劑。