梅菜五花肉很多人都愛吃， 經常都能在餐桌上看到， 但是對於懶人， 或者是忙人來說。 傳統的做法似乎太過麻煩了一些， 因為在烹飪的過程中， 要一直守在旁邊， 時刻注意火候之類的。
而同樣作為懶人的小編， 為了能夠簡化這些步驟， 特地給大家安利來了懶人版本的梅菜五花肉， 不用守著它也能吃到絕對的美味， 好吃又不膩， 大家都愛吃。
材料：五花肉500g， 未泡水梅乾菜100g， 適量薑、花椒、幹辣椒、八角， 料酒、味極鮮、老抽各一湯匙， 鹽、糖適量。
做法：
五花肉洗淨切丁， 放在一旁備用
2.梅乾菜用開水浸泡發起， 第一遍水較髒要倒掉， 第二遍水留下將其泡發。
用開水發梅乾菜
3.薑切片， 八角兩個， 花椒辣椒根據自己口味而定， 用小煎鍋以油爆香。
爆香八角
4.將肉、泡好的梅乾菜、爆香的薑、花椒、八角、辣椒一起倒入鍋中， 加入老抽、料酒、味極鮮各一湯匙（約30g）， 鹽、糖少許。 將泡梅乾菜的水注入鍋中， 水量以即將沒過鍋內食材為佳。
加入調料
5.將高壓鍋調到35分鐘， 高壓， 盒蓋等待。
很快就可以出鍋了
6.高壓鍋安全閥自動落下後將菜盛入砂鍋， 中小火十分鐘將湯汁收濃， 調整鹹淡， 就可以出鍋啦。 還是非常完美的有沒有。
出鍋啦
有很多小夥伴表示， 梅菜幹這種東西不知道去哪裡找，某寶不是萬能的嘛，小編給大家安利一款，正宗的紹興農家梅乾菜，至於味道怎麼樣，大家自己get。
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