1、察言觀色
每個人剛剛拿到第一手牌後， 你可以觀察下所有人， 就知道了大概。 比如有人碎碎念、或者表情不好看等都是牌不好的， 起手牌不錯的人會快點把牌整好、要不不動聲色、要不面露喜色， 這樣你起碼知道誰更容易聽胡。
2、避開上家的牌
例如， 上家很早就打出8餅， 那估計他就沒有筒子牌， 你就可以多留些筒子， 組合為一些搭子， 下面吃牌碰牌幾率就比較高。
整牌技巧：
1、字牌放於中部，
2、數位順序最好也不要固定不變。 剛開始可以：從左向右為條、餅、萬， 小到大的順序。
3、為了打久了太累， 擺牌的時候要按順序。
4、需要拆搭子的時候， 那麼在打出去前， 提前把兩張牌分開放， 如果打出的是第一張牌， 否則其他三人能猜出你下一回合將捨棄什麼牌。
5、整理手牌時要按照吃進的順序來調整， 以免暴露資訊。
4、上熟下不熟
上家剛剛打過這張牌， 但不要以為下家也不要， 如果上家打出一張牌， 很多人會跟著也打同樣的牌， 下家很有可能要吃的， 因為牌的數量有限。
比如， 剛開始打， 對家打9餅， 上家也打一個9餅， 你手上也有單獨的9餅， 那很可能下家就是要這個9餅， 因為下家更有可能有7、8餅準備好了。
為什麼呢， 因為對家與上家都肯定沒有7、8餅， 你也沒有， 從此例來講， 7餅8餅百分之百就在下家手上， 因此在初牌戰期不宜追熟。