1、鍋盔牙子
鍋盔牙子就是咸陽最具有代表性的傳統名吃之一。 相傳它已經有兩千年的歷史, 當年秦始皇遍搜民間佳餚, 除在宮廷享用之外,
2、牛羊肉泡饃
陝西提起牛羊肉泡饃婦孺皆知。 當地人視為美食, 久食不厭;外來遊客莫不爭先品嘗, 以飽口福。
3、臊子面
臊子面是西北地方漢族傳統麵食, 以陝西關中平原及甘肅隴東等地最流行。 也是西府(今陝西省寶雞市)名小吃。 陝西省臊子面歷史悠久,
4、賈三灌湯包
賈三是西安城的名人。 來到西安, 你是無論如何該去拜望賈三先生的, 該去品味賈三先生透徹人心的清真和美倫美煥的技藝。 找到賈三,
5、漿水魚魚
漿水魚魚, 陝西小吃。 漿水魚魚曰魚, 其實並不似魚, 酷如蝌蚪。 陝西人土話叫“蛤蟆骨鬥”, 意即小蝌蚪的意思。 漿水魚魚一般有兩種:玉米麵和一般白麵的,
6、蕎面餄餎
蕎面餄餎是陝西名小吃之一, 已有600年的歷史。 製作時選用新鮮蕎麥現磨現做, 夏可涼食, 冬可加羊肉臊子熱吃。 特點是清香利口、條細筋韌。 當地人戲稱:" 蕎面餄餎黑是黑, 筋韌爽口能待客。 "這是陝西關中一帶對傳統風味小吃蕎面餄餎的讚語。
7、塞上香哪
香哪,是榆林傳統名食品中的一絕,其歷史悠久,用料考究,製作獨特。其淵源可上說溯至1000多年前的唐代。今天,"榆林香哪"的用料和制法根唐代的"消滅餅"一脈相承,只是有所改進和提高。
8、千層油酥餅
千層油酥餅是陝西漢族特色小吃。色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口。相傳,油酥餅是由唐代的千層烙餅,經歷代廚師不斷精心改進而成。經制酥、和麵、制餅、煎烤而成。
9、辣子疙瘩
辣子疙瘩,是戶縣的一種小吃,看著油但是吃起來不膩,色香味俱全。這是一個很特別的泡饃,不像羊肉泡饃的饃都是熟的,羊肉泡饃的饃都是半熟的,他用的是鍋盔饃。辣子疙瘩的色澤鮮豔、疙瘩鮮香、湯酸辣。十分誘人,是一種非常辣的小吃。
10、碗砣
碗砣是陝北有名特色小吃,深受當地人民喜愛。採用蕎麥汁在小碗中蒸煮而成,使用時加入特製的醋汁,是當地人民卻終十分喜愛的風味小吃。此為秋冬美食,可獨食,亦可下酒。碗砣由石勒發明于西晉初年,可冷食或者熱食。
7、塞上香哪
香哪,是榆林傳統名食品中的一絕,其歷史悠久,用料考究,製作獨特。其淵源可上說溯至1000多年前的唐代。今天,"榆林香哪"的用料和制法根唐代的"消滅餅"一脈相承,只是有所改進和提高。
8、千層油酥餅
千層油酥餅是陝西漢族特色小吃。色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口。相傳,油酥餅是由唐代的千層烙餅,經歷代廚師不斷精心改進而成。經制酥、和麵、制餅、煎烤而成。
9、辣子疙瘩
辣子疙瘩,是戶縣的一種小吃,看著油但是吃起來不膩,色香味俱全。這是一個很特別的泡饃,不像羊肉泡饃的饃都是熟的,羊肉泡饃的饃都是半熟的,他用的是鍋盔饃。辣子疙瘩的色澤鮮豔、疙瘩鮮香、湯酸辣。十分誘人,是一種非常辣的小吃。
10、碗砣
碗砣是陝北有名特色小吃,深受當地人民喜愛。採用蕎麥汁在小碗中蒸煮而成,使用時加入特製的醋汁,是當地人民卻終十分喜愛的風味小吃。此為秋冬美食,可獨食,亦可下酒。碗砣由石勒發明于西晉初年,可冷食或者熱食。