高鈉飲食或又添一宗罪！
編譯丨洗盆
來源丨醫學界內分泌頻道
在今年歐洲糖尿病研究協會（EASD）年會剛發佈的一項研究中， 來自瑞典斯德哥爾摩卡羅林斯卡學院環境醫學研究所的Bahareh Rasouli教授及其團隊表示：鈉的攝入可能與2型糖尿病及成人隱匿性自身免疫糖尿病（Latent Autoimmune Diabetes in Adults, LADA）的發病風險增加有關。
“甜蜜的負擔”， 還可能來源於鹽
糖尿病的危險因素， 你或許已經知道不少（有點忘了？點擊複習：什麼？地鐵上竟全是糖尿病？）。 但如果告訴你， 每天都得吃的鹽也可能是“隱形殺手”， 你怎麼看？
既往研究已表明過量鈉的攝入增加2型糖尿病的發病風險，
LADA是一種特殊類型的1型糖尿病， 它的發病機制也是免疫系統破壞β細胞、影響胰島素的正常分泌。 但是這種破壞進展緩慢， 有的患者能夠長期維持血糖正常， 無需依賴胰島素治療。 這就使得那些成年後起病的患者容易被誤診為2型糖尿病。
研究這麼做
該團隊的研究基於瑞典人群LADA及2型糖尿病的風險因數的分析資料。 他們比較了355名LADA及1136名T2DM患者與1379位元健康對照的飲食情況， 在校正相關風險因素後進行評估。
具體方法如下：
1通過問卷調查， 記錄研究物件的飲食情況， 計算出每天攝入的能量、營養成分， 包括鈉鹽（關於怎麼用鹽， 你還記得嗎？點擊複習：張阿姨的“低鹽”食譜，
2考慮到遺傳對自身免疫糖尿病的影響， 根據患者攜帶HLA基因的情況， 將患者又細分為“高風險組”及“其他”；
3需要進行校正的因素包括：年齡、性別、BMI、吸煙史、運動情況、糖尿病家族史、飲酒史、食物的總卡路里及鉀的攝入。
多吃1克鈉， 後果有多嚴重？
1鈉的攝入量每增加1克， 患2型糖尿病的風險就會增加65%。
1克鈉是多少？鈉和食鹽之間並不能劃等號。 我們平常用的食鹽約含40%的鈉。 計算可知， 每攝入2.5克鹽， 就相當於進食1克鈉。
將研究物件根據每天攝入鈉的劑量分為低（＜2.3克/天）、中（2.3-2.9克/天）、高三組（＞2.9克/天）；換算為食鹽為＜6、6~7.3、＞7.3克/天。 與低鈉攝入組相比， 高鈉攝入人群的2型糖尿病患病風險增加了72%。
2鈉對LADA的影響更為顯著：鈉的攝入每增加1克，
同時， 攝入高鈉並攜帶HLA高危基因的LADA患者， 其疾病進展的風險要比低鈉攝入組高出3倍。
研究者有話說
本研究明確了鈉的攝入與2型糖尿病發病風險的相關性；而高鈉的攝入對於LADA， 特別是攜帶HLA基因的LADA患者來說很可能是一項風險因素。 本研究對於預防成年起病的糖尿病將具有重要的指導意義。