一、【京醬肉絲】
食材：豬裡脊、大蔥、黃瓜、豆皮兒、甜麵醬、白糖、香油、醬油、料酒、蛋清、胡椒粉、澱粉、油、蔥、薑適量。
做法：
1、豬裡脊切細絲兒， 加入鹽、醬油、胡椒粉、料酒、食用油各適量，
2、豆皮兒入沸水鍋煮3分鐘撈出待用， 蔥白去芯切細絲， 黃瓜切條備用。
3、甜麵醬倒入碗中， 加白糖、香油、蔥姜水攪拌均勻。 醃好的肉絲中加雞蛋清、澱粉拌勻。
4、鍋置火上少許油燒熱， 倒入醃好的肉絲， 迅速劃散， 炒至肉絲變色盛出。 鍋留底油， 倒入甜麵醬炒勻。
5、炒勻後倒入炒好的肉絲翻炒， 待所有肉絲均勻的沾上醬汁即可。
二、【糖醋排骨】
食材：排骨、料酒、生抽、老抽、香醋、油、鹽、蔥花、芝麻
做法：
1、小排500克焯水後， 煮三十分鐘， 肉湯可以煮麵條， 別倒掉了。
2、用一湯匙料酒， 一湯匙生抽， 半湯匙老抽， 二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。
3、撈出洗淨控水備用， 炸制金黃， 油別放多， 可以省油， 只要翻身的勤就好了。
4、鍋內放排骨， 醃排骨的水， 放白糖， 半碗肉湯大火燒開， 調入鹽提味。
5、小火燜十分鐘大火收汁， 收汁的時候最後加一湯匙香醋， 那個酸甜口就出來了。 臨出鍋撒蔥花芝麻。
三、【醬爆雞丁】
食材：雞脯肉、胡蘿蔔、澱粉、柿子椒、蔥、薑、蛋清、醬油、雞精、料酒、澱粉、麵醬、醬油、糖適各量
做法：
1、將雞肉切成1cm見方的小塊， 加鹽、蛋清澱粉拌均醃制10分鐘。 胡蘿蔔和青椒也切同樣大小的塊；將醬油、雞精、料酒、清水、澱粉兌成調味汁備用。
2、炒鍋放油， 油熱放入胡蘿蔔丁炒至變色。 再倒入醃好的雞丁滑散， 熟透撈出。
3、炒鍋留油， 放蔥薑末熗鍋，
4、倒入兌好的調味汁翻炒均勻。 最後倒入青椒塊略炒， 出鍋。
四、【黑胡椒牛柳】
食材：牛肉、洋蔥、青椒、黑胡椒粉、醬油、鹽各適量
做法：
1、牛肉切成牛柳， 洋蔥、青椒切片。
2、先把牛柳炒到變色， 加醬油和鹽。
3、放洋蔥、青椒和黑胡椒粉， 翻炒2分鐘左右出鍋。
五、【山珍豆腐】
食材：豆腐、絲瓜、油、牛肝菌 、蒜末、蒸魚豉油、鹽
做法：
1、豆腐、絲瓜切塊擺盤。
2、撒上蒜末、鹽， 牛肝菌帶油一併淋在豆腐上。
3、最後澆上蒸魚豉油， 上鍋蒸15分鐘就可以啦。