對紅燒肉情有獨鍾， 換著法兒研究新口味。 今天就跟大家分享一道秘制紅燒肉， 加了一種特殊食材——可樂。
相信大家對可樂雞翅不陌生吧， 我的靈感就來源於它。 加可樂煮出來的紅燒肉顏色非常誘人， 喜歡吃紅燒肉的朋友一定要試試。
秘制紅燒肉
【食材】
五花肉， 可樂， 蔥， 薑
八角， 桂皮， 辣椒， 鹽， 料酒
油， 醋， 水
【做法】
1·將五花肉切成小塊兒。 (喜歡吃大塊兒一點的切大一點。 )
2·鍋內倒水， 豬肉冷水下鍋， 加料酒去腥， 焯一下血水。 (豬肉冷水下鍋可以將豬肉裡面的血末全都逼出來。 )
3·撈出， 洗淨浮沫兒。
4·鍋內倒油， 下蔥、薑、桂皮、辣椒，
5·倒入焯水後的五花肉， 翻炒。 將五花肉翻炒到表面微黃出油的樣子。
6·加可樂和少許的醋， 蓋上鍋蓋大火燒開後煮5分鐘， 然後轉小火燜煮30分鐘。
7·時間到後開蓋，小火燜煮30分鐘後的湯汁已經不多了，挑出裡面的蔥、薑、辣椒等配料，加鹽。
8·轉大火收汁，收到湯汁濃稠的時候就可以關火了。淋上一點醋，出鍋。
7·時間到後開蓋，小火燜煮30分鐘後的湯汁已經不多了，挑出裡面的蔥、薑、辣椒等配料，加鹽。
8·轉大火收汁，收到湯汁濃稠的時候就可以關火了。淋上一點醋，出鍋。