如今實體企業經營是遍地寒冬， 不管開廠經商當老闆都不容易！老家裡的幾位小表弟也想當老闆過過癮， 我卻先給他們潑了一盆冰水， 老闆， 沒你們想的那麼好當！
我問他們， 你們想幹哪行？他們回答開餐飲小吃店， 我說， 可以， 民以食為天， 以餐飲小吃為創業項目還是比較保險的， 在咱們這城市租房、設備加起來也不會超過十萬。
“但是你們對於小吃店具體有什麼打算?， 你們之前有做過相關行業嗎？”
“不會！”
“會買菜嗎?知道哪裡進貨便宜又衛生麼”
“不知道！”
“那麼你們知道你們應該服務什麼樣的顧客人群嗎？定位是什麼樣”
“不知道！”
“真虧的你們這樣還想開店？”
我說， 開店可以， 你們一起到分別到市里的餐飲店打工一年！
首先餐飲店必須家裡人有人懂廚藝， 不然每月光是請一個廚師幾個幫廚工資就是不小的負擔， 然後買菜成本如果高了那利潤就少了。
還有考慮自己定位， 有的餐飲店定位高檔， 自然各種硬體都到位， 客人請客倍有面， 這吃的就不只是飯了還有服務。
上班的前幾年， 就有朋友來約一起開個小廠， 比上班好。 我承認， 掙錢多， 投資先期也就三十萬就可以開始， 可是我對於要開的這個廠， 什麼都不知道， 能開好嗎？不能！
人脈還是關鍵， 有時候老闆看起來大， 實際上比誰都小， 黑白兩道都要去應酬， 大小部門也要去“燒香”， 誰讓你賺了點錢?餐飲行業虧錢了沒人理你， 賺錢了， 肯定滿世界都知道!平時重要客人或朋友來店裡吃飯， 喝酒是難以躲掉的， 陪各色人等交際應酬。 沒在職場上操練， 一下子上陣可不好辦。
老闆不好當， 要當好老闆， 最起碼你要懂這行， 要六七成把握才行。 先在相關企業工作， 找到自己的定位， 積累人脈經驗， 這樣創業當老闆才不會一頭霧水。
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