梅菜是梅州傳統特產， 色澤金黃， 香氣撲鼻， 清甜爽口， 不寒不燥不濕不熱， 被傳為“正氣”菜， 而久負盛名。 “梅菜扣肉”肉質軟爛， 肥而不膩，
今天教大家一起做一道梅菜扣肉， 品嘗當年的佳餚~
食材：五花肉300g、梅菜幹100g
輔料：蒜末適量、八角一個、生抽兩勺、老抽一勺、料酒一勺、糖3g、鹽5g
工具：福庫 CRP-N0660SR 電飯煲
步驟
將梅菜幹泡在水中泡開
將五花肉中倒入料酒、醬油、鹽、糖、蒜末等輔料，
獎大米和水一起倒入鍋內， 放上蒸盤
泡開的梅菜放在蒸熟的五花肉上，
放到蒸盤上
25分鐘後出鍋， 將梅菜扣肉扣到盤子上
成品
盛出米飯，開吃吧！
成品
盛出米飯，開吃吧！