牛排最早來源於歐洲中世紀， 豬肉及羊肉是平民百姓得食用肉， 牛肉則是王公貴族們得高級肉品， 尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調， 並在特殊場合中供應， 以彰顯主人的尊貴身份。 到了18世紀， 英國已經成了著名的牛肉食用大國。 它是把牛排用加梨汁的肉佐料調味後﹐放在炭火上烤的韓國傳統菜。 代梨汁可以放猴桃汁。 牛肉中富含豐富蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更能貼近人體的需要， 能提高機體抗病能力,對生長發育及術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。
1、黑胡椒牛排取出用清水沖走冰霜。
2、放在急速解凍板上解凍完全， 期間翻動牛排一兩次即可， 我的牛排是150克的， 大約16分鐘左右即可解凍完全。
3、解凍牛排的同時， 我們可以先做沙拉， 玉米用微波爐四分鐘微一面， 翻過來再微3分鐘即可取出剝玉米粒， 聖女果洗淨， 生菜洗乾淨， 全部瀝幹水分放在乾淨的碗裡。
4、倒入亞麻籽油和鹽， 輕輕拌勻。
5、把拌好的沙拉擺在盤子上，
6、燒熱鍋， 鍋內放入黃油融化， 把牛排取出放入鍋內， 靜置煎2分半鐘， 鍋一定要夠熱， 這樣才能很好的鎖住牛排的水分， 讓牛排更加鮮嫩。
7、翻面再煎1分到2分鐘， 即可出鍋放入盤上。
8、黑胡椒醬加入小半碗清水煮至稍粘稠。
9、把黑胡椒汁淋上牛排即可食用。
ps
自己在家做牛排吃得就是爽。
so
如果你不知道做什麼，你就做牛排！
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