北方的棒骨排骨湯， 都是放上濃濃的醬油， 讓我這個走南闖北的北方妹子吃不下， 南方做湯， 都是清清爽爽， 第一次接觸， 就愛上了，
By 蜀念 【豆果美食官方認證達人】
用料肉棒骨 1000克冬瓜 500克清水 適量鹽 適量雞精 適量幹花椒 3克生薑 半塊蔥花 適量做法步驟
1、準備好肉棒骨， 買來時直接讓剁成小塊
2、鍋裡放水燒開， 放入肉棒骨
3、煮至變色， 血水浮上來
4、把焯過水的肉棒骨洗淨， 放入砂鍋中， 放入花椒和生薑片， 倒滿清水， 大火煮開， 小火慢燉
5、煮至肉質酥爛時放入冬瓜片煮5分鐘， 加鹽和雞精調味即可
6、清清亮亮的一鍋湯， 撒上蔥花香菜， 看著很舒服
7、成品
小貼士肉棒骨可以讓賣家砍小塊一點，不要太大，鹽要適量，湯清淡一點，不要太鹹
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