豆腐釀肉， 一道材料普通、製作簡單的快手菜。 肉香與豆腐香完美結合， 絕對是米飯的殺手。 最主要的是零廚藝也可完成的拿手菜。
By 心在烏雲上2013 【豆果美食官方認證達人】
用料北豆腐 一塊豬肉 150克生抽 1勺李錦記財神蠔油 1勺黃豆醬 2勺白砂糖 適量料酒 適量水澱粉 適量蔥 適量紅辣椒 適量做法步驟
1、豆腐買回來後洗淨， 吸幹水分。
2、將豆腐均勻地切成小塊。
3、用勺子將每塊豆腐中間挖個坑。
4、豬肉剁成末。
5、把挖出來的豆腐加一點到肉裡。
6、然後加料酒、鹽、生抽攪拌均勻後打上勁。
7、在每塊豆腐挖掉的地方放入肉餡。
8、砂鍋中 倒入適量的油。
9、放入豆腐煎制。
10、一面煎制至金黃後翻面再煎至二面金黃盛出。
11、砂鍋中留底油，放入豆腐2勺黃豆醬，1勺蠔油和1勺生抽炒勻。
12、加入適量清水煮開。
13、把煎好的的豆腐碼入砂鍋中。
14、蓋上鍋蓋煮10分鐘至豆腐入味。
15、最後淋入水澱粉勾芡，使湯汁濃稠。
16、熄火前放入辣椒和香蔥。
17、入味的豆腐釀肉煲。
小貼士我的砂鍋是可以幹燒的，一般的鍋不建議這麼做。
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8、砂鍋中 倒入適量的油。
9、放入豆腐煎制。
10、一面煎制至金黃後翻面再煎至二面金黃盛出。
11、砂鍋中留底油，放入豆腐2勺黃豆醬，1勺蠔油和1勺生抽炒勻。
12、加入適量清水煮開。
13、把煎好的的豆腐碼入砂鍋中。
14、蓋上鍋蓋煮10分鐘至豆腐入味。
15、最後淋入水澱粉勾芡，使湯汁濃稠。
16、熄火前放入辣椒和香蔥。
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