用料
普通麵粉1300g溫水170g左右普通麵粉2約50g油稍多一些蔥花一碗大料兩個鹽適量操作步驟：
1、麵粉1和溫水揉成光滑的麵團， 醒半小時。
2、醒面的時候來做油酥。 鍋裡熱油， 放入一部分蔥花， 兩個大料
3、炸過的蔥和大料不要， 只把油倒入麵粉2中， 邊倒邊攪拌， 油酥就燙好了
4、麵團擀成長方形， 抹上油酥， 均勻的撒上一層鹽（稍微多點鹽， 一定要均勻的一層）
5、撒上蔥花。 我還撒了一些芝麻
6、從靠自己這一邊， 折起來
7、像摺扇子那樣把餅折起來， 這步是關鍵！
8、折好的樣子。 從中間揪開， 分成兩個。
9、從一邊開始往裡盤，右邊往裡盤左邊往外抻。快盤好後收尾處塞在餅底
10、盤好後如圖
11、把餅擀開，薄厚看喜好
12、煎到兩面金黃酥脆
9、從一邊開始往裡盤，右邊往裡盤左邊往外抻。快盤好後收尾處塞在餅底
10、盤好後如圖
11、把餅擀開，薄厚看喜好
12、煎到兩面金黃酥脆