最近最火的一部電視劇
不外乎《那年花開月正圓》了
小編也是被跌宕起伏的劇情深深吸引
每日兩集
跟本滿足不了追劇的急切心情
不過在追劇的同時
當然， 也不忘搜羅劇中的美食
印象最深， 最想吃的
就是周瑩最喜歡的小吃——甑糕
很多朋友第一次聽到“甑糕”這個詞
都不知道該怎麼讀
其實陝西人就叫它“jing糕（四聲）”
好多西安人也只知道念不會寫
“甑”念（zeng） 四聲
蒸糕的深口大鐵鍋古名為“甑”
因此而得名“甑糕”
甑糕是西安的特色小吃
質地柔軟細膩
用糯米、雲豆和紅棗蒸成
蒸熟後香味四溢
甑糕
吃甑糕易上癮
有一作家， 黎明七點跑步
八點赴甑糕攤吃三碗
返回關門寫作至下午四點方停歇
數年一貫， 寫書十年
體壯發黑眼不近視
甑糕
實在無愧為西安的特色小吃
今天我們就來學一學
這甑糕的做法
做法
食材非常簡單
葡萄乾、紅棗和糯米
糯米蒸熟放涼備用
紅棗洗乾淨去核
用手掰成兩半盛在碗裡備用
在製作的容器中抹上一層油
防止粘黏
碗底一層紅棗、葡萄乾墊底
上面鋪上糯米
再一層紅棗、葡萄乾， 一層糯米
最後一層紅棗、葡萄乾封頂
開火上灶
將蒸籠裡的水燒開
放入甑糕碗
大火蒸上20分鐘即可
吃著甑糕追劇
感覺越來越能體會到片名
《那年花開月正圓》的含義
生活的甜蜜
都在這一份甑糕裡面
讓人回味無窮~
開火上灶
將蒸籠裡的水燒開
放入甑糕碗
大火蒸上20分鐘即可
吃著甑糕追劇
感覺越來越能體會到片名
《那年花開月正圓》的含義
生活的甜蜜
都在這一份甑糕裡面
讓人回味無窮~