好吃不過餃子。 昨晚下班的時候， 感覺天氣有點冷。 空氣中飄來一陣餃子的味道， 突然就特別想吃豆角肉餡餃子， 就趕緊去菜市場買了五花肉， 豆角， 香蔥， 餃子皮。 回家包餃子， 按照我的速度一個小時就可以做好。 再加上這個餡的餃子特別好吃， 所以推薦給大家。
食材：
長豆角 500g
五花肉 300g
蔥薑 適量
鹽 2勺
蠔油 適量
花椒粉 1小勺
製作步驟：
第一步：將豆角掐頭去尾， 然後直接放入鍋中焯水， 不要蓋鍋蓋， 防止變黃。 五花肉去皮， 切成小塊， 然後剁碎， 剁好的肉餡放入少許鹽、花椒粉、蔥花、薑末拌勻， 醃制一會。
第二步：豆角切成小顆粒， 然後拌入肉餡， 此時需要在加入一些鹽， 花椒粉， 薑末， 蠔油， 然後淋一些香油， 因為豆角比較吃油。 這樣拌出來的餡特別好吃。
第三步：開始包餃子， 包餃子我不在這裡教了， 網上都有教程， 但是我覺得每個人都有自己包餃子的方式， 開心就好。 熱水燒開， 放入餃子， 用勺子翻過了背面攪動， 這樣不容易粘鍋， 且餃子不破。 煮2分鐘之後， 淋一點冷水， 再次煮開就可以吃了。
注意：
①買豇豆的時候， 一定要新鮮一點， 這樣才比較爽脆。 顏色翠綠， 用手捏， 比較硬， 表面沒有麻點， 豆角比較直。
②煮餃子， 一定要經常動動， 免得粘在一起， 煮爛了。
搭配拍黃瓜， 蒜泥醋， ， 滿滿的都是幸福感。 愛情來來去去， 只有 吃才是永恆。 喜歡我就關注我吧！