孩子喜歡吃的速食都有什麼？麥當勞、肯德基、必勝客、漢堡王……消費報告表明， 全世界每天有4000萬人就餐于麥當勞， 660萬人就餐於肯德基， 我國兒童少年通常在節假日、生日、考試成績好的時候到速食店就餐。 那麼速食有沒有營養價值？對兒童少年的健康有什麼影響？怎麼正確選擇速食？
通常速食食品中脂肪含量比較高， 但一些維生素、礦物質含量卻不高， 像維生素A、維生素C、鈣、鐵等。 儘管西式速食提供的能量和營養素不夠均衡， 但人們對速食還是缺乏正確的認識。
速食是高脂肪、高能量和低維生素的食品， 經常吃速食很容易能量攝入超標， 增加脂肪占總能量的比例， 降低了高不飽和脂肪酸/飽和脂肪酸的比值， 同時也降低了膳食纖維的攝入， 長期以往很容易肥胖。
作為家長， 應該幫助孩子選擇健康的速食食品， 需要但不僅僅是做到以下幾點：
選擇有益健康的飲品， 牛奶、鮮果汁等；
油炸的食物如薯條等高熱量食物， 儘量少吃
家長可以嘗試給孩子吃蔬菜沙拉， 富含維生素、礦物質、膳食纖維等營養素。
就餐時的提醒與教育
隨著生活節奏加快,父母與孩子接觸交流的機會日漸減少,造成“餐桌教育”現象日益增多。 調查發現,有88.0%的父母常在就餐時對兒童飲食給予提示、指導, 父母的提示可增加進食 所提示食物的可能性。 但值得注意的是,過分的干預會對兒童少年的飲食行為起到負面作用,降低他們對某些食物的喜好,引起飲食品質下降。
父母自身飲食習慣會影響兒童飲食行為
兒童對食物的接受往往模仿父母或家中其他成年人,兒童更願意接受所看到的成年人吃的 食物。 兒童少年的飲食習慣也與父母的相近， 父母的飲食行為還可影響兒童的營養素攝人,父母攝人的飽和脂肪酸高,其孩子攝飽和脂肪酸也高; 如果家長的飲食行為不健康，
兒童可以偶爾吃一次速食， 但不能將其作為日常膳食的一部分， 不應經常吃、天天吃， 更不能餐餐吃。 速食的膳食營養結構並不均衡， 不利於孩子的生長發育。 最好的飲食結構應是飲食多元化，在每日三餐中合理搭配足夠的果蔬、豆類、穀物、蛋奶、魚肉等食品，保持營養均衡、不挑食、不揀食。不要把吃餐當成是對孩子學習成績好的獎勵，造成孩子對速食有一種渴求的心理。
最好的飲食結構應是飲食多元化，在每日三餐中合理搭配足夠的果蔬、豆類、穀物、蛋奶、魚肉等食品，保持營養均衡、不挑食、不揀食。不要把吃餐當成是對孩子學習成績好的獎勵，造成孩子對速食有一種渴求的心理。