手撕幹鍋包菜～最家常簡單不過的菜。
幹鍋手撕包菜是瀟湘風味菜式， 爽脆微酸， 口味鮮美。
包菜屬於甘藍的變種， 我國各地都有栽培， 營養相當豐富且具有補髓、利關節及促進十二指潰瘍癒合等藥用功效。
包菜常用于做蔬菜沙拉及各式小炒， 爽脆微酸， 口味鮮美。
我特意買了這鍋， 等太涼了可以煮點骨頭湯燙點小菜吃， 暖和～～
包菜洗乾淨慢慢手撕開， 撕的更好吃切的老感覺總差一點我也不知道為什麼
買包菜也要注意現市場上很多包菜都好厚， 炒起來容易出水不容易熟， 要選擇薄一點的。
五花肉帶肥肉的肉都行， 切片備用， 多少都行！
蒜兩瓣切片， 老薑幾片， 幹辣椒剪段， 來點花椒也行
現在的肥肉真不出油啊～無奈邊煽肥肉時還要來點油！
下薑， 蒜， 幹椒翻均～些時要大火鍋裡高溫
油要夠～別太少
千萬記得要一路大火， 下包菜快速翻均
為什麼要大火？小火下包菜熟的慢就很容易出太多水， 炒出來就不好吃！
快熟時添加鹽適量！
如果你有我那個鍋別炒太熟，沒有的話就可以偏熟一點。
然後添加兩瓶蓋味極鮮醬油，起鍋。
記得一路大火哦，時間炒長了包菜容易出水，還有一點油要夠別太少。
我喜歡剛炒斷生就起，你喜歡熟一點的就多炒炒。
快熟時添加鹽適量！
如果你有我那個鍋別炒太熟，沒有的話就可以偏熟一點。
然後添加兩瓶蓋味極鮮醬油，起鍋。
記得一路大火哦，時間炒長了包菜容易出水，還有一點油要夠別太少。
我喜歡剛炒斷生就起，你喜歡熟一點的就多炒炒。