一年一度的中秋節來了， 給大家準備了一碗香香的紅燒肉， 準備開吃， 餐具自帶哦
祝大家中秋節快樂， 吃飽喝爽。
其實還有另外一種紅燒肉做法， 麻辣的。 有機會做了給大家分享。
喜歡趕緊收藏起來吧！
下面開始分享步驟咯～～
主材
鵪鶉蛋數枚， 精品五花肉
調料如圖：
生抽、老抽、五香粉、鹽、蠔油、啤酒。
紅燒大料、薑、蔥、蒜、洋蔥
五花肉切塊
【事實證明………大塊點更好！】
才有那種大口吃肉、大口喝酒的趕腳❗️你們懂的
切好的肉肉， 先用溫水清洗幾遍。
清洗掉血水， 雜質……還有我不喜歡的肉腥味
大肉塊清洗幾遍後加入料酒、薑片反復揉搓～肉塊會滲出些許雜質。
再次用溫水清洗乾淨後瀝幹水份。
鍋內放入少許油燒熱後，加入幾塊肥大塊炸出油脂後撈出
再放入洋蔥、大蔥 、薑、蒜爆香
加入肉塊煸炒出油
放入紅燒大料，冰糖少許翻炒至融化
翻炒均勻後，加入生抽5勺！
普通飯勺量
紅燒醬油3勺量，主要上色用
蠔油2勺，翻炒均勻
這時，肉肉顏色也比較深了～就差燉煮了。
倒入250ml的啤酒，2小碗溫水燒開
燒開後加蓋燉煮40-60分鐘左右。
中途可翻拌1-2次。
鵪鶉蛋煮熟，過涼剝殼備用
待紅燒肉快收汁時，放入鵪鶉蛋大火收汁。出鍋前撒上少許五香粉，一般情況是不需要在加鹽了～
收汁出鍋，撒上蔥花就可以美美的上桌了。
來吧～大口吃肉！肥而不膩，一定要燉煮時間稍長，我喜歡入口即化的趕腳！孩子、老人們都會非常喜愛的一道菜。
我也是偷偷吃了5塊
紅燒肉小貼士：
燜煮時湯汁要一次給夠，中途切勿再加水。
小火慢燉，味道才夠濃郁。
冰糖不要給太多，提味就好，啤酒含糖分，提味去腥的。
再次用溫水清洗乾淨後瀝幹水份。
鍋內放入少許油燒熱後，加入幾塊肥大塊炸出油脂後撈出
再放入洋蔥、大蔥 、薑、蒜爆香
加入肉塊煸炒出油
放入紅燒大料，冰糖少許翻炒至融化
翻炒均勻後，加入生抽5勺！
普通飯勺量
紅燒醬油3勺量，主要上色用
蠔油2勺，翻炒均勻
這時，肉肉顏色也比較深了～就差燉煮了。
倒入250ml的啤酒，2小碗溫水燒開
燒開後加蓋燉煮40-60分鐘左右。
中途可翻拌1-2次。
鵪鶉蛋煮熟，過涼剝殼備用
待紅燒肉快收汁時，放入鵪鶉蛋大火收汁。出鍋前撒上少許五香粉，一般情況是不需要在加鹽了～
收汁出鍋，撒上蔥花就可以美美的上桌了。
來吧～大口吃肉！肥而不膩，一定要燉煮時間稍長，我喜歡入口即化的趕腳！孩子、老人們都會非常喜愛的一道菜。
我也是偷偷吃了5塊
紅燒肉小貼士：
燜煮時湯汁要一次給夠，中途切勿再加水。
小火慢燉，味道才夠濃郁。
冰糖不要給太多，提味就好，啤酒含糖分，提味去腥的。