黑米甜酒釀
常日在家時， 總會聽到“小缽頭甜酒釀來了， 想要吃快來買”的叫賣聲， 買來可以做酒釀圓子羹， 也可以放入冰箱冷藏後再吃，
1. 清洗500g黑米， 用清水浸泡5小時
2. 再倒入50g白糯米和50g血糯米
3. 浸泡12小時
4. 浸泡好的黑米與糯米共同放入電飯煲， 水放至跨越黑米高度1釐米， 按下煮飯鍵燜煮至熟
5. 煮好的黑米與糯米飯
6. 用勺子挖松米飯， 冷卻
7. 把1朵銀耳掰碎放入淨水中浸泡開
8. 浸泡好的銀耳放入高壓鍋中放入適量清水， 低壓40分鐘， 煮至銀耳湯汁濃稠
9. 過濾掉銀耳，留下300g－400g銀耳湯汁冷卻
10. 當黑米冷卻至20-30度時，倒入安琪甜酒曲4g
11. 拌勻後，讓黑米飯繼續冷卻
12. 黑米飯純粹冷卻後，倒入冷卻後的銀耳湯汁13. 用勺子攪拌勻稱至黑米飯不結團
13. 用勺子攪拌平勻至黑米飯不結團
14. 用勺子將米飯輕輕按平，米飯兩端留個小洞
15. 用保鮮膜包裹住整個緘口處，用繩索綁起來，（我是直接用電飯煲發酵酒釀的，各人可以決意密封死守好的容器）
16. 蓋上電飯煲蓋子，裹緊一些棉被可以或許毛巾，發酵72小時（3天）
17. 發酵後的黑米酒釀，名譽秀美，酒香濃烈，清甜爽口！
18. 可以用紗布過濾掉醪糟只有酒釀，用玻璃瓶裝好酒釀，家人比較戀情和著醪糟一路吃的酒釀，以是把酒釀和醪糟一同裝入玻璃器皿放入冰箱冷藏後緩緩吃
看完口水就不盲目地流了出來了，信賴作為吃貨的一員你會喜歡這樣的美食。
假定你也是廚房美食達人，無妨存眷咱們，同時也迎接各位投稿，拿出你稀罕的好菜，讓我拭目以待吧。
咱們的菜譜不但好吃還能美容養顏哦放入鍋中，聽說關注咱們的小夥伴都變美啦~~~
更多欣喜從存眷劈臉~~~
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10. 當黑米冷卻至20-30度時，倒入安琪甜酒曲4g
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12. 黑米飯純粹冷卻後，倒入冷卻後的銀耳湯汁13. 用勺子攪拌勻稱至黑米飯不結團
13. 用勺子攪拌平勻至黑米飯不結團
14. 用勺子將米飯輕輕按平，米飯兩端留個小洞
15. 用保鮮膜包裹住整個緘口處，用繩索綁起來，（我是直接用電飯煲發酵酒釀的，各人可以決意密封死守好的容器）
16. 蓋上電飯煲蓋子，裹緊一些棉被可以或許毛巾，發酵72小時（3天）
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