在防治癌症這項事情上， 飲食是不可或缺的一環。 研究表明， 乳腺癌的發生並非全因遺傳所致， 跟飲食習慣也關係密切。
指導專家：中南大學湘雅二醫院 裴雷
遠離高糖、高脂食物、酒精， 可預防乳腺癌
高脂食物可增加乳腺癌的發生率， 主要是因為它可導致肥胖， 而過剩的脂肪可轉化成雌激素， 並且使乳腺組織對雌激素更加敏感。
同時， 高脂飲食還可能提高月經初潮時間， 而它也會增加乳腺癌發病風險。
大量實驗表明， 酒精也是乳腺癌的危險因素。 其原因可能有三方面：
❶酒精會增加血液中的雌激素水準， 同時提高雌激素受體的敏感性；
❷提高了乳腺組織增生的幾率；
❸酒精進入人體後， 會產生大量有毒物質， 這些物質可干擾DNA修復， 增加染色體突變的可能。
此外， 長期攝入過多糖類食物， 會使胰島素樣因數處於較高水準， 而這種物質也會促進乳腺癌的發生。
五類食物是乳腺癌“剋星”
1. 豆類
乳腺癌中有一種是雌激素依賴性腫瘤， 指的是雌激素可以促進這種腫瘤的發生。
而植物中也有一種植物激素， 就是我們平常所說的存在大豆異黃酮， 這兩者是否有類似效應呢？
科學家曾經對動物進行過實驗， 結果發現， 大豆中的異黃酮對預防乳腺疾病有一定益處， 如果在青少年時就開始攝入， 可降低乳腺癌風險。
2. 咖啡
咖啡中也含有很多植物性雌激素， 適當攝入， 也可有效降低乳腺癌發病率。
3. 茶
多項研究也表明， 多喝茶也可以降低乳腺癌的發病風險， 尤其是綠茶， 它對癌症具有抵制機制， 研究人員認為這主要跟茶葉中的茶多酚有關。
不過需要注意的是， 茶和咖啡這類刺激性飲料攝入過多易引發睡眠障礙， 所以一定要注意飲用量。
4. 蔬果
蔬果中含有豐富且類型不同的微量元素、膳食纖維和維生素。
其中， 維生素和微量元素能促進人體的新陳代謝， 給機體供能增強機體免疫力。
研究表明， 有一部果蔬的攝入與乳腺癌的發生呈負相關， 其原因可能跟蔬果中的葉酸和維生素C有關。
因為葉酸可維持DNA穩定， 維生素C具有一定的抗氧化作用， 所以才能降低乳腺癌發病風險。
5. 含碘食物
紫菜、海帶等含碘食物， 能使調節內分泌， 促進卵巢濾泡黃體化， 降低乳腺增生、乳腺癌的發生率。