中國已有近5000多年的吃蟹歷史。 在長江三角洲， 考古工作者在對上海青浦的淞澤文化、浙江余杭的良渚文化層的發掘時發現，
其中的陽澄湖大閘蟹， 又名金爪蟹， 產于蘇州陽澄湖， 素有“蟹中之王”的盛名。 被奉為天下第一鮮， 一直被饕客所追捧。 蟹身不沾泥， 俗稱清水大閘蟹。 體大膘肥， 青殼白肚，
秋風起， 蟹腳癢， 九月圓臍十月尖。 每逢金風送爽、菊花盛開之時， 正是金爪蟹上市的旺季。 農曆9月的雌蟹、10月的雄蟹， 性腺發育最佳。 煮熟凝結， 雌者成金黃色， 雄者如白玉狀， 滋味鮮美， 享譽中國。
陽澄湖清水大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛，
講究的食客還有專門的吃蟹工具：剪刀、夾、刺、榔頭等， 俗稱蟹八件。 賞菊吃蟹， 吃的是情懷， 講究的文人據說能夠把吃完的蟹殼拼成一隻整蟹， 把吃螃蟹變成了一項記憶， 一種文化。
美味與養生兼得陽澄湖大閘蟹營養豐富， 含有多種維生素。 其中維生素A高於其它陸生和水生動物， 是肉類維生素B2的5-6倍， 比魚類高出6-10倍， 比蛋類高出2-3倍。 維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6到10倍。 蟹殼煆灰， 調以蜂蜜外敷， 可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。
據《本草綱目》的記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散淤血之功效。
同時， 蟹肉味鹹性寒， 有清熱、化淤、滋陰之功， 可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎等。 蟹肉對各種癌症都有很好的療效， 同時又是兒童天然的滋補品， 經常食用可以補充兒童身體必需的各種微量元素。 也可補充鈣質， 幫助長者預防骨質疏鬆。
陽澄湖大閘蟹，幾乎是正宗大閘蟹的代名詞，許多挑剔的食客非它不吃。陽澄湖大閘蟹之所以出名，與它的地理位置有密切關係。陽澄湖是長江口大閘蟹洄游路線上最近的湖泊之一，它水草茂盛，水質清澈，餌料豐富，特別適合大閘蟹生長，所以自古盛產優質大閘蟹。其緊鄰蘇州和上海，陽澄湖大閘蟹因古今城市的興盛而聲名遠播。章太炎的夫人湯國梨也曾留下名句：不是陽澄湖蟹好，人生何必住蘇州。
陽澄湖位於蘇州市區的東北，跨蘇州市區、工業園區、昆山市及常熟市，是江蘇省重要的淡水湖泊之一。面積120平方公里，約18萬畝。分西湖、東湖。陽澄湖就像它的名字一樣，水質澄清，陽光透底，遠遠望去像一塊晶瑩的翡翠。這也是陽澄湖大閘蟹之所以蟹肥味美的原因之一吧。
在品味美食的同時欣賞美景，來陽澄湖吃最正宗的大閘蟹，看最美的景，和你最愛的人。
►文中圖片均來源於網路。如有侵權請在後臺留言，我們將及時處理。
凡美食皆出於美景陽澄湖大閘蟹，幾乎是正宗大閘蟹的代名詞，許多挑剔的食客非它不吃。陽澄湖大閘蟹之所以出名，與它的地理位置有密切關係。陽澄湖是長江口大閘蟹洄游路線上最近的湖泊之一，它水草茂盛，水質清澈，餌料豐富，特別適合大閘蟹生長，所以自古盛產優質大閘蟹。其緊鄰蘇州和上海，陽澄湖大閘蟹因古今城市的興盛而聲名遠播。章太炎的夫人湯國梨也曾留下名句：不是陽澄湖蟹好，人生何必住蘇州。
陽澄湖位於蘇州市區的東北，跨蘇州市區、工業園區、昆山市及常熟市，是江蘇省重要的淡水湖泊之一。面積120平方公里，約18萬畝。分西湖、東湖。陽澄湖就像它的名字一樣，水質澄清，陽光透底，遠遠望去像一塊晶瑩的翡翠。這也是陽澄湖大閘蟹之所以蟹肥味美的原因之一吧。
在品味美食的同時欣賞美景，來陽澄湖吃最正宗的大閘蟹，看最美的景，和你最愛的人。
►文中圖片均來源於網路。如有侵權請在後臺留言，我們將及時處理。