一提到它，
大家第一反應就是甘肅特產，
然而你不知道的是，
只有我們新疆人才把它吃到了極致，
它就是菜市場上最平凡的洋芋，
但也是新疆人最會吃的洋芋。
大盤雞
大盤雞作為新疆特色美食的名片之一，
有多好吃小編就不說了，
但是奧， 只有新疆人知道，
洋芋才是大盤雞裡的重頭戲。
和雞肉一起燉的洋芋，
帶著肉香和攢勁的辣味，
吃一口下去， 整個世界都變得美好了。
你說， 撒時候吃大盤雞不是洋芋最先消失的！
製作食材
歹歹的南山土雞， 土豆， 蘑菇， 辣椒， 艾來拜來的調料咋放你比小編清楚吧……
製作流程
1， 剁雞， 大大小小你開心就好。
2， 白糖上色， 小心奧， 一不留神就黑掉了。
3， 洋芋， 放洋芋啦！放完洋芋放蘑菇， 放完蘑菇放辣子……
洋芋魚魚
和撥魚子差不多，
只不過是洋芋做的，
奇台的朋友做的最正宗。
製作食材
土豆、麵粉
製作流程
1， 土豆泥用紗布包住擰去水。 再往幹的土豆泥裡加入麵粉和麵， 在面板上用手搓成兩頭尖的小面棍， 形似小魚， 也有直接用手搓的。
2， 下出來就行了， 做湯的還是炒的你自己決定吧哈薩克土豆片
簡單好做， 味道還好得不得了！
製作食材
土豆， 羊肉， 辣子， 番茄
製作流程
1， 哈薩克土豆的特點是切厚塊， 當然羊肉也同樣切厚片。
2， 熱羊肉片翻炒變色到香味時， 叫調料， 再加土豆。
加水一起煮到土豆快熟時， 土豆絲拌面
土豆絲和拌面都是新疆人的最愛，
兩個和在一起就是“王炸”。
黃的土豆絲拌著白色的拉條子，
面的彈勁、土豆絲的脆，
嗯，
製作食材
土豆， 面
製作流程
1， 鍋裡放油， 放入幹辣椒段、蒜末煸香後放入土豆絲中火炒三分鐘， 待土豆絲七成熟時放入醋， 炒香後放入醬油、雞精炒香， 放入尖椒絲炒制一分鐘， 出鍋前放入蒜苗段。
2， 煮熟拉麵， 把土豆絲澆到面上，
湯飯
一碗熱熱的湯飯， 寒冬必備
裡面咋能沒有綿綿的洋芋呢？
沒有洋芋的湯飯簡直就是不完整的麼~
製作食材
麵粉， 番茄， 菠菜， 圓菇， 羊肉， 幹紅辣椒， 土豆， 香菜
製作流程
1， 揉面後， “醒”面備用
2， 羊肉、土豆和其他什麼的切丁， 在鍋內炒熟。
在鍋中添適量的清水等鍋開。 將“醒”好的面，清燉羊肉
以前吃的清燉肉主打就是蘿蔔，
白蘿蔔、黃蘿蔔……
但其實放洋芋也是很好吃的！
製作食材
羊肉，土豆，胡蘿蔔
製作流程
1、鮮嫩的南山羊肉，剁自己想吃的快。
2、多餘的不放，有薑片，醋就行。
3、大火燒開，聞著肉香用小火慢慢燉。
地三鮮
唐僧在取經的路上，
遇到茄子、土豆和青椒。
唐僧說：“你們是何方的妖怪？”
茄子、土豆和青椒說：
“好好說，什麼妖怪，我們叫地三鮮！”
製作食材
茄子，紅辣椒，青辣椒，土豆
製作流程
1．土豆、茄子切成滾刀塊，注意大小要一致。
2．還si把茄子、土豆炸金黃。
3．鍋內留油，放入辣椒、薑末拌炒，再倒入茄子、土豆和其他調味料，出鍋前記得勾芡。
幹鍋土豆片
新疆人到飯館必點的菜，
不管是喝酒的還是喧慌的，
都先點一盤再說。
在油鍋裡炸過的金黃土豆片，
表面脆中間軟，
小編表示這菜可以吃一整年。
製作食材
土豆，辣椒
製作流程
1，想吃脆脆的幹鍋土豆片，就的切薄薄的
2，在鍋炸成金黃金黃的撈出來
3，鍋中大火爆香蔥薑蒜，香香的味道出來，再倒土豆片翻炒，加入調料後，就等出鍋吧
土豆燒牛肉
不少專家說吃土豆燒牛肉不好，
吃多了會影響消化系統紊亂，
但這一切都不能阻止小編吃肉，
噢，不是，是吃洋芋的腳步。
製作食材
牛肉，土豆，
製作流程
1、牛肉切成塊，土豆比牛肉切小一點，別為了多吃土豆切太大。
2、油鍋放入土豆，牛肉，後火關小點炸兩分種。土豆表面發金黃色時，改歹歹的大火。
3、鍋內少放點油，倒入炸好的土豆和牛肉，再改大火，湯汁熬干進入土豆和肉裡時，就可以出鍋了;
拔絲洋芋
傳說中的糖洋芋，
新疆娃娃必點的菜，
洋芋表面裹著糖衣，
一筷子下去看SEI拉的絲兒長，
就是最勞道的！
製作食材
土豆，白糖。
製作流程
1. 滾刀塊的土豆，拍上幹澱粉。
2. 鍋置旺火上，油燒五成熱，下土豆塊炸透，色澤金黃時撈出，瀝油。
3. 中火，放入少許油，下白糖，慢慢熬至糖液溶化。
4. 呈淺棕色時，下入土豆塊，顛翻均勻，出鍋裝入抹有油的油盤中;
洋芋包子
洋芋包子在新疆的市場還是攢勁的呢，
街邊賣的土豆牛肉包，
家裡自己包的純洋芋包子，
哪個都是搶手貨，
你要不信你就吃一個，
就再也戒不掉了！
製作食材
土豆，發麵，
製作流程
1.土豆、大蔥切成小丁丁。
2.放調料拌均勻。
3.擀好面皮包包子，要個大的。
4.捏好之後醒15分鐘，再蒸15 分鐘，開鍋吃包子嘍
土豆燜飯
這個是另外一個版本的抓飯，
洋芋抓飯。
飯還是那個飯，就是把蘿蔔換成了洋芋，
顏色搭配上沒有抓飯誘人，
但是味道歹的，小編都詞窮了！
製作食材
米，土豆，羊肉
製作流程
1，把土豆,肉,大米攪拌均勻可根據個人口味加鹽和醬油。
2，然後一股腦倒在電鍋裡,放入平時燜米飯時的水量,按下開關,就不用管了,把米飯燜熟就能吃了.
就是這麼簡單粗暴又好吃。
哨子面
哨子面最重要的就是歹歹的哨子湯，
而裡面那些切成丁丁子的洋芋和幹幹的肉，
簡直就是絕配！
有多少人吃哨子面，面都不吃，
就是喝哨子湯！
製作食材
番茄，羊肉，青蘿蔔，胡蘿蔔，土豆
製作流程
1，放油燒熱後加入薑末炒香。倒入羊肉丁炒2分鐘肉變白色了後加入調料。
2，肉炒好後加入青蘿蔔和胡蘿蔔炒5分鐘。胡蘿蔔炒軟後再倒入土豆炒5分鐘。炒好後倒入番茄碎炒出汁。加入3大碗水煮
3，煮20分鐘後加入少量的醋和香菜沫提味。吃時加入孜然粉少許更好吃。
涼拌土豆絲
要說吃土豆的脆，
要的就是清爽可口，
吃多了烤肉的小夥伴再吃一吃土豆絲，
瞬間油膩感全無。
製作食材
土豆，彩椒，青椒
製作流程
1，切好的土豆絲一定記得過涼水。
2，大鍋坐水，水里加少許鹽，水開，倒入土豆絲彩椒絲。
3，土豆稍微變成黃色，撈出，不要等大開，提前準備一盆冷水，迅速將土豆撈出放在冷水盆裡，過涼水。
4，撈出土豆裝在乾淨盆裡，放好調料開始拌。
烤洋芋
也許有些年輕的小夥伴沒見過烤洋芋，
但小編聽媽媽說過，
他們小時候沒撒吃的，就是洋芋。
把整洋芋埋到土裡燒，
放到爐子裡烤，
那個味道，到現在想起來都還想再來上一口！
當然，你以為土豆介紹到這裡就完了？
告訴你，它厲害得很呢
不僅僅在於吃，更有好多實用功能！
1、30秒除污垢
把4-5片土豆連皮放進保溫杯內，擰緊瓶蓋，上下搖晃，30秒鐘後你打開看看，保溫杯茶垢消失，就和新的一樣。不光保溫杯，有水垢的茶壺也可以這樣用。
2、給你的盥洗台理容盥洗台用久了就會殘留牙膏等污漬，早上一起來從洗漱時就心情不好了，這時用剛剛削下來還有新鮮的水分的土豆皮，在鏡面、檯面上擦，陶瓷、玻璃表面的水漬、洗液污漬等，一擦就沒了。
3、去除洗碗槽上的油污
常聽媽媽抱怨洗碗槽上的油污又髒又不好清理，留下做飯時削下來的土豆皮，洗完碗後，用土豆皮的裡側來擦拭洗碗槽，你看都可以反光了。
4、清理銀器
幾片土豆放在蘇打水中煎煮一會，然後用水和土豆片來擦洗銀器，銀器又變新了。
5、保存麵包新鮮
麵包吃不完，又怕不能保鮮存不住。這時如果家裡有土豆絲或片的料理，放進裝麵包的盒子底部，再蓋好蓋，裡面的麵包就不會變幹、發黴了。
6、廚房中燙傷緊急處理
在廚房中烹飪，不小心被燙傷。這時快把洗乾淨的土豆連外皮削下一條，敷在燙傷的紅腫處，最好呢，再用保鮮膜包住阻止水分的蒸發，但是別忘了這是經濟處理，別忘了該塗的藥還是不能落下。
你看洋芋渾身都是寶，
不光好吃還妙處多多，
你還知道哪些有關洋芋的美食或妙處，
一起來討論吧！
將“醒”好的面，清燉羊肉以前吃的清燉肉主打就是蘿蔔，
白蘿蔔、黃蘿蔔……
但其實放洋芋也是很好吃的！
製作食材
羊肉，土豆，胡蘿蔔
製作流程
1、鮮嫩的南山羊肉，剁自己想吃的快。
2、多餘的不放，有薑片，醋就行。
3、大火燒開，聞著肉香用小火慢慢燉。
地三鮮
唐僧在取經的路上，
遇到茄子、土豆和青椒。
唐僧說：“你們是何方的妖怪？”
茄子、土豆和青椒說：
“好好說，什麼妖怪，我們叫地三鮮！”
製作食材
茄子，紅辣椒，青辣椒，土豆
製作流程
1．土豆、茄子切成滾刀塊，注意大小要一致。
2．還si把茄子、土豆炸金黃。
3．鍋內留油，放入辣椒、薑末拌炒，再倒入茄子、土豆和其他調味料，出鍋前記得勾芡。
幹鍋土豆片
新疆人到飯館必點的菜，
不管是喝酒的還是喧慌的，
都先點一盤再說。
在油鍋裡炸過的金黃土豆片，
表面脆中間軟，
小編表示這菜可以吃一整年。
製作食材
土豆，辣椒
製作流程
1，想吃脆脆的幹鍋土豆片，就的切薄薄的
2，在鍋炸成金黃金黃的撈出來
3，鍋中大火爆香蔥薑蒜，香香的味道出來，再倒土豆片翻炒，加入調料後，就等出鍋吧
土豆燒牛肉
不少專家說吃土豆燒牛肉不好，
吃多了會影響消化系統紊亂，
但這一切都不能阻止小編吃肉，
噢，不是，是吃洋芋的腳步。
製作食材
牛肉，土豆，
製作流程
1、牛肉切成塊，土豆比牛肉切小一點，別為了多吃土豆切太大。
2、油鍋放入土豆，牛肉，後火關小點炸兩分種。土豆表面發金黃色時，改歹歹的大火。
3、鍋內少放點油，倒入炸好的土豆和牛肉，再改大火，湯汁熬干進入土豆和肉裡時，就可以出鍋了;
拔絲洋芋
傳說中的糖洋芋，
新疆娃娃必點的菜，
洋芋表面裹著糖衣，
一筷子下去看SEI拉的絲兒長，
就是最勞道的！
製作食材
土豆，白糖。
製作流程
1. 滾刀塊的土豆，拍上幹澱粉。
2. 鍋置旺火上，油燒五成熱，下土豆塊炸透，色澤金黃時撈出，瀝油。
3. 中火，放入少許油，下白糖，慢慢熬至糖液溶化。
4. 呈淺棕色時，下入土豆塊，顛翻均勻，出鍋裝入抹有油的油盤中;
洋芋包子
洋芋包子在新疆的市場還是攢勁的呢，
街邊賣的土豆牛肉包，
家裡自己包的純洋芋包子，
哪個都是搶手貨，
你要不信你就吃一個，
就再也戒不掉了！
製作食材
土豆，發麵，
製作流程
1.土豆、大蔥切成小丁丁。
2.放調料拌均勻。
3.擀好面皮包包子，要個大的。
4.捏好之後醒15分鐘，再蒸15 分鐘，開鍋吃包子嘍
土豆燜飯
這個是另外一個版本的抓飯，
洋芋抓飯。
飯還是那個飯，就是把蘿蔔換成了洋芋，
顏色搭配上沒有抓飯誘人，
但是味道歹的，小編都詞窮了！
製作食材
米，土豆，羊肉
製作流程
1，把土豆,肉,大米攪拌均勻可根據個人口味加鹽和醬油。
2，然後一股腦倒在電鍋裡,放入平時燜米飯時的水量,按下開關,就不用管了,把米飯燜熟就能吃了.
就是這麼簡單粗暴又好吃。
哨子面
哨子面最重要的就是歹歹的哨子湯，
而裡面那些切成丁丁子的洋芋和幹幹的肉，
簡直就是絕配！
有多少人吃哨子面，面都不吃，
就是喝哨子湯！
製作食材
番茄，羊肉，青蘿蔔，胡蘿蔔，土豆
製作流程
1，放油燒熱後加入薑末炒香。倒入羊肉丁炒2分鐘肉變白色了後加入調料。
2，肉炒好後加入青蘿蔔和胡蘿蔔炒5分鐘。胡蘿蔔炒軟後再倒入土豆炒5分鐘。炒好後倒入番茄碎炒出汁。加入3大碗水煮
3，煮20分鐘後加入少量的醋和香菜沫提味。吃時加入孜然粉少許更好吃。
涼拌土豆絲
要說吃土豆的脆，
要的就是清爽可口，
吃多了烤肉的小夥伴再吃一吃土豆絲，
瞬間油膩感全無。
製作食材
土豆，彩椒，青椒
製作流程
1，切好的土豆絲一定記得過涼水。
2，大鍋坐水，水里加少許鹽，水開，倒入土豆絲彩椒絲。
3，土豆稍微變成黃色，撈出，不要等大開，提前準備一盆冷水，迅速將土豆撈出放在冷水盆裡，過涼水。
4，撈出土豆裝在乾淨盆裡，放好調料開始拌。
烤洋芋
也許有些年輕的小夥伴沒見過烤洋芋，
但小編聽媽媽說過，
他們小時候沒撒吃的，就是洋芋。
把整洋芋埋到土裡燒，
放到爐子裡烤，
那個味道，到現在想起來都還想再來上一口！
當然，你以為土豆介紹到這裡就完了？
告訴你，它厲害得很呢
不僅僅在於吃，更有好多實用功能！
1、30秒除污垢
把4-5片土豆連皮放進保溫杯內，擰緊瓶蓋，上下搖晃，30秒鐘後你打開看看，保溫杯茶垢消失，就和新的一樣。不光保溫杯，有水垢的茶壺也可以這樣用。
2、給你的盥洗台理容盥洗台用久了就會殘留牙膏等污漬，早上一起來從洗漱時就心情不好了，這時用剛剛削下來還有新鮮的水分的土豆皮，在鏡面、檯面上擦，陶瓷、玻璃表面的水漬、洗液污漬等，一擦就沒了。
3、去除洗碗槽上的油污
常聽媽媽抱怨洗碗槽上的油污又髒又不好清理，留下做飯時削下來的土豆皮，洗完碗後，用土豆皮的裡側來擦拭洗碗槽，你看都可以反光了。
4、清理銀器
幾片土豆放在蘇打水中煎煮一會，然後用水和土豆片來擦洗銀器，銀器又變新了。
5、保存麵包新鮮
麵包吃不完，又怕不能保鮮存不住。這時如果家裡有土豆絲或片的料理，放進裝麵包的盒子底部，再蓋好蓋，裡面的麵包就不會變幹、發黴了。
6、廚房中燙傷緊急處理
在廚房中烹飪，不小心被燙傷。這時快把洗乾淨的土豆連外皮削下一條，敷在燙傷的紅腫處，最好呢，再用保鮮膜包住阻止水分的蒸發，但是別忘了這是經濟處理，別忘了該塗的藥還是不能落下。
你看洋芋渾身都是寶，
不光好吃還妙處多多，
你還知道哪些有關洋芋的美食或妙處，
一起來討論吧！