我是非常喜歡吃金針菇的， 因為吃起來脆脆的， 經常在打火鍋的時候， 必點這道配菜， 煮熟後， 沾上醬料， 真是美味極了！金針菇氨基酸的含量非常豐富，
心心念念想著吃金針菇， 可又不想大白天的打個火鍋吧， 於是突然發現， 原來還可以用番茄燴金針菇， 番茄的湯汁酸酸甜甜的， 金針菇吃起來脆脆的， 真是絕配， 我相信家裡的小孩也一定喜歡吃的！
番茄燴金針菇
食材：
番茄2個、金針菇2顆、雞蛋1個、香菜1根、蒜米3粒
做法：
1、把食材準備好（番茄、金針菇、雞蛋、香菜、蒜米）
2、在番茄底部切十字刀， 在鍋裡燒一鍋水， 燒熱後， 把番茄放進去全身燙一次， 燙到有點脫皮即可
3、把番茄剝皮後， 分兩部分切， 一部分切塊， 一部分切碎， 金針菇洗乾淨後切掉根部， 雞蛋打入碗裡攪拌好， 蒜米切碎， 香菜洗淨
4、在鍋裡倒入花生油， 小火燒熱後放入蒜末爆香， 然後放入番茄進去煸炒出汁
5、番茄煸炒出汁後，倒入適量的水開大火燒開，大概2分鐘（我的是鐵鍋，受熱快，所以煮的時間短一點）
6、把金針菇放進去煮，大概煮上3分鐘，好讓金針菇入味
7、準備出鍋之前，倒入雞蛋液進去攪拌下，煮到凝固
9、出鍋裝盤咯，看，一盤非常誘人的番茄燴金針菇家常菜就做好咯，橘黃色的番茄湯汁圍繞著金針菇，顏色非常好看
盛上一碗米飯，淋上些許番茄湯汁，夾上幾口金針菇，把湯汁和米飯攪拌後往嘴裡扒幾口米飯，嗯，酸酸甜甜的，真開胃下飯，再吃上一口金針菇，吃起來脆脆的，還很爽滑，好吃喲！每次做這道家常菜菜，家裡的寶寶都會把盤子掃光，真開心！
5、番茄煸炒出汁後，倒入適量的水開大火燒開，大概2分鐘（我的是鐵鍋，受熱快，所以煮的時間短一點）
6、把金針菇放進去煮，大概煮上3分鐘，好讓金針菇入味
7、準備出鍋之前，倒入雞蛋液進去攪拌下，煮到凝固
9、出鍋裝盤咯，看，一盤非常誘人的番茄燴金針菇家常菜就做好咯，橘黃色的番茄湯汁圍繞著金針菇，顏色非常好看
盛上一碗米飯，淋上些許番茄湯汁，夾上幾口金針菇，把湯汁和米飯攪拌後往嘴裡扒幾口米飯，嗯，酸酸甜甜的，真開胃下飯，再吃上一口金針菇，吃起來脆脆的，還很爽滑，好吃喲！每次做這道家常菜菜，家裡的寶寶都會把盤子掃光，真開心！