這款手撕麵包沒有用黃油， 而是用普通的油代替， 所以熱量相對於黃油版的較低， 但口感卻不差， 而且多變， 大家可以發揮想像， 做出自己喜歡的口味！
手撕麵包就是酥皮的一種。 做手撕麵包就是疊被子， 要三疊三擀， 才能有一層一層手撕的感覺， 加上黃油和牛奶是外酥裡嫩啊。 不管是大人小孩都很喜歡， 至少我們家是這樣的。 早上給孩子來一塊麵包， 一杯牛奶真是不二的選擇啊。
高筋粉190克， 低筋粉70克， 酵母粉4克， 砂糖25克， 鹽2克， 雞蛋1個， 牛奶100克， 玉米油30克（和麵用）， 玉米油10克（刷油用）， 蔓越莓， 杏仁片適量
牛奶用微波爐加熱15秒後， 加入酵母粉攪拌均勻
將牛奶酵母混合液和其他材料混合（除了刷油的10克玉米油）， 揉成光滑的麵團
擀成薄片， 均勻的涮上油
面皮左邊三分之一往右邊折， 右邊往左邊折再擀薄， 刷油， 再重複上個步驟， 一共4次
最後一次擀成長方形，
中間夾上蔓越莓， 編成辮子， 頭尾捏緊
放入圓形模具中（我用的是六寸蛋糕模）
蓋上濕布或保鮮膜放在暖和的地方發酵一小時
撒上杏仁片，進預熱好的烤箱，170°烤30分鐘
放涼後就可以脫模了。因為是活底模具，所以很好脫模
撕開看看，和外面買的差不多，一絲絲的！
放入圓形模具中（我用的是六寸蛋糕模）
蓋上濕布或保鮮膜放在暖和的地方發酵一小時
撒上杏仁片，進預熱好的烤箱，170°烤30分鐘
放涼後就可以脫模了。因為是活底模具，所以很好脫模
撕開看看，和外面買的差不多，一絲絲的！