國慶假期， 在浙江樂清打工的四位雲南家人打算在一起好好聚聚。 10月2日， 他們去菜市場買菜時， 在一家熟食店邊上看到一包鹽，
醫院急診科醫生瞭解原委後， 判斷是誤食了工業亞硝酸鹽。 在給予生命支援後， 急查血顯示4人的高鐵血紅蛋白濃度明顯增高， 其中兩人超過正常值的30倍， 氧分壓只有30mmhg（正常氧分壓應在83到108mmhg）， 缺氧嚴重， 確定診斷。 經亞硝酸鹽特殊解毒劑等治療後， 四人轉危為安。
新聞有科普：亞硝酸鹽中毒
中毒途徑：
亞硝酸鹽主要為亞硝酸鈉（鉀）， 來源較多， 如不新鮮葉菜、未醃透鹹菜；苦井水、肉製品加工中的發色劑， 但危害最為嚴重、引起中毒或死亡的是誤把亞硝酸鹽當做食鹽用。
中毒原理：
亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白， 因而失去攜氧能力而引起組織缺氧， 造成中樞神經系統損害，
中毒表現：
亞硝酸鹽中毒發病較急， 多在食用後0.5～3h發病， 主要症狀為缺氧表現：頭暈、頭痛、乏力、心慌、氣促、嗜睡或煩躁不安、呼吸困難、血壓降低、肺水腫、心律失常、驚厥、昏迷、呼吸與迴圈衰竭。 亦有噁心、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症。 但本中毒突出特徵是皮膚青紫， 特別是口唇、手指最為明顯， 幾乎發病者均有此症， 嚴重者眼結膜、顏面、手足及全身皮膚呈紫黑色。
中毒解救：
一般處理——置患者于通風處， 吸氧。
清除毒物——先採用催吐， 洗胃， 導瀉方法。 中毒時間較長者， 可配合高位灌腸。
特效解毒劑——靜脈注射或口服用1%亞甲藍（美藍）對該中毒有特效。