寒冷的天氣已經讓人們沒有出門逛街的勇氣， 然而火鍋是你不二的選擇， 叫上親朋好友， 準備些簡單的火鍋配菜， 吃起來暖胃又暖身。 這是我忙碌一天的成果， 早上市場採購， 下午清洗好裝好昨天晚上老公叫來幾個朋友一起在家吃火鍋。
就配菜都有一桌呢！無奈桌子小
麻辣魚火鍋底的， 魚肉吃完再涮別的菜， 對於我來說辣才過癮。
無辣的香菇筒骨火鍋底也準備了一鍋， 不吃辣的就可以吃這一鍋， 剛好家裡孩子也可以吃上一些。
吃火鍋當然不能少了羊肉卷
蝦
花蛤
肉燕
魚面（魚面是是用純魚肉打制而成的魚肉麵條。 鬆軟香脆， 則柔滑如面， 味鮮爽口。 烹食魚面一般多以上湯再配以適當的調味料。 泡熟之時 , 熱氣騰騰 , 鮮香撲鼻 , 食之爽滑無比 , 鮮味無窮 ,令人百食不厭 , 實屬上乘佳品。 ）
有餡的大魚丸
無餡的小魚丸
魚片（魚切成丁，鹽味精醃制半小時，裹上澱粉再敲成片。）
當然，喜歡吃火鍋料的也有哦，自己選擇，冰箱還有好多呢
還有燙好的白薯粉
蔬菜類唯獨金針菇不能少。
黃瓜放麻辣魚裡面
荷蘭豆的那種藤葉和白菜
這兒還有春菜
白蘿蔔也是極好的
還有蒸燕丸漏了，看起來和魚丸一樣，很脆。
現在說火鍋底料制做過程，香菇筒骨的就筒骨和香菇一起燉的，看我燉了滿滿一高壓鍋，可以留著邊吃邊加湯水。
麻辣魚火鍋的就比較麻煩，草魚一隻
土豆切片用水泡
準備幹辣椒、花椒、薑蒜、豆瓣醬
魚頭和魚骨加鹽味精料酒醃制
魚片加鹽、味精、料酒、澱粉、蛋清液醃制
鍋裡油燒熱後，薑蒜先爆香。
倒入豆瓣醬炒出紅油
加入清水
燒開後魚頭和魚骨先放進去煮
魚頭魚骨煮好後放入土豆片（因為待會燙火鍋有加菜，所以我就沒放那麼多菜啦，像平常我會加白菜呀，豆芽菜什麼的都放進去一起煮）
土豆稍微快好了，然後移入火鍋的鍋中，土豆還沒好也可以在火鍋的鍋中煮的
再夾入魚片
煮至魚片都發白就好了
鍋裡油燒熱，放入幹辣椒和花椒，小火炒，千萬別燒糊了哦
炒好後倒魚上面就好啦！滋滋作響就對了。
放上幾根香菜，完成
有餡的大魚丸
無餡的小魚丸
魚片（魚切成丁，鹽味精醃制半小時，裹上澱粉再敲成片。）
當然，喜歡吃火鍋料的也有哦，自己選擇，冰箱還有好多呢
還有燙好的白薯粉
蔬菜類唯獨金針菇不能少。
黃瓜放麻辣魚裡面
荷蘭豆的那種藤葉和白菜
這兒還有春菜
白蘿蔔也是極好的
還有蒸燕丸漏了，看起來和魚丸一樣，很脆。
現在說火鍋底料制做過程，香菇筒骨的就筒骨和香菇一起燉的，看我燉了滿滿一高壓鍋，可以留著邊吃邊加湯水。
麻辣魚火鍋的就比較麻煩，草魚一隻
土豆切片用水泡
準備幹辣椒、花椒、薑蒜、豆瓣醬
魚頭和魚骨加鹽味精料酒醃制
魚片加鹽、味精、料酒、澱粉、蛋清液醃制
鍋裡油燒熱後，薑蒜先爆香。
倒入豆瓣醬炒出紅油
加入清水
燒開後魚頭和魚骨先放進去煮
魚頭魚骨煮好後放入土豆片（因為待會燙火鍋有加菜，所以我就沒放那麼多菜啦，像平常我會加白菜呀，豆芽菜什麼的都放進去一起煮）
土豆稍微快好了，然後移入火鍋的鍋中，土豆還沒好也可以在火鍋的鍋中煮的
再夾入魚片
煮至魚片都發白就好了
鍋裡油燒熱，放入幹辣椒和花椒，小火炒，千萬別燒糊了哦
炒好後倒魚上面就好啦！滋滋作響就對了。
放上幾根香菜，完成