這一次換個不一樣的做法， 不再用純肉， 裡面加了雞蛋， 事實證明這是個不錯滴搭配， 我吃了兩個， 不一樣的獅子頭走起
先將四到五個雞蛋蒸熟
剝殼備用
再準備肉餡， 蓮藕一小個， 實際上我只用了半個， 薑， 雞蛋一個小的
把蓮藕切成碎末， 這蓮藕用量最好是肉的三分之一即可
剁碎的肉沫裡面加蓮藕， 一個小雞蛋， 胡椒粉， 薑末， 一勺子澱粉， 少許料酒進去， 攪拌肉餡還要加鹽哦
用一雙筷子順時針方向一個勁用力攪拌， 至肉餡粘稠， 如圖
油鍋燒熱， 然後抓起肉餡混住雞蛋， 弄圓圓的放入油鍋炸， 這一步手上可用點水打濕防粘， 包的時候雙手沒空拍
炸好的獅子頭裝盤備用， 鍋裡留少許油， 下薑片， 蔥段， 八角兩顆炒香
炒香後加入一碗清水，然後加入生抽適量
老抽幾滴即可，不要太多哦
胡椒粉適量
然後把獅子頭放進去煮十幾分鐘，水開後放入幾顆冰糖
冰糖融化後，一邊小火煮，一邊不斷用勺子把湯汁反復往上面淋，這一步不要偷懶哦，這樣冰糖做出來的顏色會特別美的
然後把煮好的獅子頭裝盤，再用一勺子澱粉兌水給鍋裡的汁水勾芡，待汁水冒泡後淋上去即可，顏色立馬出來了
開動吧，好吃與否試試就造了
炒香後加入一碗清水，然後加入生抽適量
老抽幾滴即可，不要太多哦
胡椒粉適量
然後把獅子頭放進去煮十幾分鐘，水開後放入幾顆冰糖
冰糖融化後，一邊小火煮，一邊不斷用勺子把湯汁反復往上面淋，這一步不要偷懶哦，這樣冰糖做出來的顏色會特別美的
然後把煮好的獅子頭裝盤，再用一勺子澱粉兌水給鍋裡的汁水勾芡，待汁水冒泡後淋上去即可，顏色立馬出來了
開動吧，好吃與否試試就造了