生薑是一種常用的烹飪輔料， 似乎做任何食物都離不開生薑。 生薑能去腥、提味， 對人體具有禦寒保暖的作用。 然而， 我國有句老話說：“一年之內， 秋不食薑。 ”這句話是否科學？秋天吃姜有何禁忌呢？
中醫認為， 生薑雖具有驅寒暖身的功效， 但由於它屬於辛辣刺激食物， 性質較熱， 多吃容易上火。 加上秋天風乾物燥， 如果吃的生薑太多， 就容易傷肺， 加重人體缺水症狀， 導致身體乾燥加重。 所以， “秋不食薑”的說法是具有一定道理的。
然而， 這並不代表秋天裡一點生薑都不能攝入， 只要我們控制好攝入生薑的量， 是不會對身體產生太大影響的。 如果秋天因受涼感染了風寒感冒， 可以服用生薑湯， 還能起到暖胃溫肺、止咳散寒的功效。
一日之內， 晚上不宜吃薑對於生薑， 除了秋天要控制攝入量外， 晚上也要控制攝入量。 我國有句古話說：“早上吃薑， 勝過吃參湯；晚上吃薑， 等於吃砒霜”， 這種說法雖然誇張， 但晚上吃生薑確實會對身體產生某些不利影響。 因為到了晚上是休息時間， 人體陰氣內斂， 而生薑是發散之物， 晚上吃的話容易耗氣， 導致人體上火。
如果你體質偏寒， 常有手腳冰冷的症狀， 秋天吃薑是有助於散寒的。 但如果你是以下體質的人， 秋天就應該少吃薑。
1、內熱較重者
身體有肺熱燥咳、胃熱嘔吐、口臭、痔瘡、肝火旺、脾氣暴躁等病症的人， 秋天不宜吃薑；
2、陰虛體質者
身體常出現手腳心出汗發熱、口幹、眼幹、心情煩躁、皮膚乾燥等症狀的人， 秋天不宜吃薑， 否則會加重症狀；
3、酗酒的人
生薑與烈酒同屬熱性食物， 秋天同食會導致體內積熱；
4、脫髮者
經常脫髮的人多為腎陰虛患者， 生薑性溫， 脫髮之人常大量食用， 會加重腎陰虛， 進而使脫髮更為嚴重；
5、肝炎患者
中醫認為，吃薑會引起肝火旺盛，故肝炎病忌吃薑。
中醫認為，吃薑會引起肝火旺盛，故肝炎病忌吃薑。