幹黃瓜錢50g、豬肉末100g、油適量、鹽適量、老抽少許、糖少許、料酒少許
做法：1)將幹黃瓜錢倒入碗中。
2)加清水泡軟。
3)泡洗幾次至水清，
4)肉餡加老抽， 糖， 料酒醃制一會兒。 5)起鍋熱油。
6)下肉餡煸熟。 7)倒入黃瓜錢， 加適量鹽煸炒幾分鐘即可。
怪味雞腿
雞腿2個、蔥絲、鹽、香油、麻醬、芝麻1小勺、紅油2小勺、糖、花椒油小半勺、味素、醋、醬油
做法：1)將雞腿洗淨， 焯去血水
2)換清水煮熟
3)取出去骨。
4)將油燒熱， 將共椒大料下入炸香。
5)去掉花椒大料， 並將所有調料兌成料汁。
6)將雞腿切成條碼在盤中。 淋上料汁。
魚香千葉豆腐絲
千葉豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡蘿蔔50g、蒜適量、紅幹椒適量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、鹽2g、胡椒粉少許、水澱粉少許、生抽老抽1小勺、幹澱粉1小勺
1)千葉豆腐切細絲。
2)放上少許幹澱粉拌勻。
3)木耳泡發洗淨切細絲備用。
4)胡蘿蔔切絲。
5)尖椒洗淨去心切絲。
6)將醬油， 胡椒粉， 鹽， 糖， 醋， 蒜放在碗中調成魚香汁。
7)起鍋熱油， 把幹紅椒炒香， 下豆腐絲煸炒片刻。
8)下入胡蘿蔔絲煸炒。
9)放入木耳絲煸炒勻。
10)倒入魚香汁大火炒勻入味， 可嘗口再放調料。
11)淋入水澱粉至稠即可出鍋。
嫩炸牛肉
牛三岔250g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、老抽少許、澱粉適量、孜然芝麻適量
做法：1)將牛肉切成薄片， 用水反復泡洗掉血水。
2)洗好的牛肉擠幹水份， 加入醬油、鹽和胡椒粉醃20分鐘。 再加入澱粉抓勻。
3)將油燒至七成熱時把牛肉下入滑散
4)炸幾分鐘牛肉變色炸透撈出。
5)撒上孜然芝麻即可食用。