咖啡伴侶是什麼？多數人會認為咖啡伴侶是讓咖啡變白變濃變好喝的牛奶。
咖啡伴侶：事實真相是什麼？
其實， 咖啡伴侶的實質是 “植脂末”。
在人工催化加氫之後， 植物油中的天然不飽和脂肪酸大部分變成了飽和脂肪酸， 而且其中所含的不飽和脂肪酸還可能失去天然的順式結構， 產生不自然的“反式脂肪酸”。 反式脂肪酸比飽和脂肪酸更危險， 因為飽和脂肪酸僅僅升高血脂， 卻並不降低有益的高密度脂蛋白膽固醇。 除了咖啡伴侶， 植物奶油、霜淇淋、糕點都可能含有氫化植物油。 酥脆糕點、丹麥麵包、印度拋餅和 “派”因為氫化植物油而口感獨特。
另外， 特別香甜的麥片、芝麻糊等即沖型食物 中也含有反式脂肪酸， 而珍珠奶茶是由奶精沖調而成， 同樣需要警惕。
很多國家都在研討限制食品中反式脂肪酸的含量， 至少要把食品中含有反式脂肪酸的資訊告知大眾。 反式脂肪酸有四大危害：
增加血液黏稠度和凝聚力， 促進血栓形成；提高低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）， 降低高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇），
最好的方法是直接加入熱的全脂牛奶。 牛奶咖啡不僅口味同樣香濃， 而且營養價值更高。
咖啡喝多少合適？喝多了好嗎？
咖啡有促進新陳代謝的作用， 也就是能消耗熱量， 有助於減肥， 過量喝咖啡對身體也不好， 咖啡中的咖啡因可以興奮神經， 但咖啡因具有利尿的作用， 攝入過多會使得很多營養素隨尿液流失， 尤其會促使鈣的流失， 所以長期大量和咖啡鈣的流失很大， 增加患骨質疏鬆症的風險。
過量的咖啡因可能會升高體內的雌激素， 雌激素水準過高會增加女性患腫瘤的風險。 正常情況下每天喝咖啡的量在1-2杯比較合適。 像一些特殊人群， 如孕婦， 應該避免飲用咖啡， 咖啡因能夠通過胎盤屏障進入胎兒體內影響胎兒心血管和神經系統發育， 另外哺乳期的女性也應該避免喝咖啡。