科學家們研究發現， 雞蛋中雖含有較多的膽固醇， 但同時也含有豐富的卵磷脂。 卵磷脂進入血液後， 會使膽固醇和脂肪的顆粒變小， 並使之保持懸浮狀態， 從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。 因此， 科學家們認為， 對膽固醇正常的老年人， 每天吃2個雞蛋， 其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克， 不會造成血管硬化。 但也不應多吃， 吃得太多， 不利胃腸的消化， 造成浪費， 還會增加肝、腎負擔。
步驟：1、五柳菜， 其實就是五種酸菜條， 分別是木瓜、紅蘿蔔、黃瓜、蕎頭、姜， 用白醋醃制的， 有現成的賣。
2、雞蛋入盤。
3、油鍋倒油燒熱。
4、開始小火煎蛋。
5、一面煎黃翻面。
6、煎好盛出。
7、用番茄醬、白醋、白砂糖、鹽、冷開水， 調小半碗酸甜汁。
8、把調好的酸甜汁倒入鍋中。
9、酸甜汁燒熱加入五柳菜，加少許澱粉勾芡煮至濃稠。
10、把汁直接淋到雞蛋上。
ps
酸甜汁根據自己的口味調。
so
如果你不知道做什麼，你就做五柳炸蛋！
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