經常在日式料理店吃烤秋刀魚， 還有一些自助餐也有這道菜， 對於魚， 我是來者不拒， 相比肉來說， 我更喜歡吃魚， 自己在家作烤魚也是非常方便滴， 抹上調料， 塞進烤箱， 它就會給你個交待， 哈哈， 試試吧
配料：
秋刀魚4條， 新鮮檸檬1/2個， 鹽適量， 黑胡椒粉適量
製作過程：
1、四條秋刀魚去內臟洗淨瀝幹水分備用
2、四條魚平鋪在盤中， 準備塗抹調味料
3、一層鹽一層黑胡椒地塗抹在魚身兩面， 再分別擠上檸檬汁塗抹均勻醃制半小時左右
4、醃好後洗淨瀝幹水分， 在魚身兩面劃上花刀， 烤盤中鋪上一層錫紙， 刷上油防粘， 將魚平鋪在烤盤中， 魚身兩面刷上油
5、烤箱預熱220度， 中層烤15-20分鐘左右， 中途翻一次面
小貼示：
1、給魚打上花刀再烤可防止烤制過程中魚皮受熱使魚肉爆裂；
2、在錫紙和魚身上刷油的時候儘量多刷， 放粘