近兩年裡， 黃燜雞米飯在各地開花， 一小份黃燜雞、一份米飯和1小碗湯， 雖然價格不貴， 但是覺得自製的更實惠更美味， 價格便宜一倍， 更衛生乾淨更放心。
老是在外面吃黃燜雞米飯， 吃來吃去多少還是吃出一些心得， 黃燜雞米飯講究的是鮮香辣， 那麼咱就自己琢磨一下吧。 吃黃燜雞米飯的時候可以從產品中看到有：雞塊、香菇、薑、辣椒， 知道這些就已經不少啦， 嘿嘿....試一試說不定就能成功呢， 就算不成功， 也不會難吃到哪裡去。
材料：
雞腿4個、青椒2個、香菇1把、白酒1勺、油2勺、老抽1勺、生抽1勺、蠔油1勺、鹽半勺、糖1勺、八角1個、蔥薑適量
做法：
一、香菇洗淨後泡發， 切成片， 香菇水過濾後留用。 （香菇要用熱水泡）
二、雞腿洗淨剁成塊， 用燒開的水汆燙兩次， 瀝幹備用。
三、蔥要切成段， 姜要切成片， 青椒要切成片。
四、鍋中放1大勺油， 油熱後將雞塊下鍋翻炒， 加入1小勺白酒， 加入老抽1小勺、生抽1小勺、蠔油1小勺、翻炒均勻
五、加入蔥、薑和八角， 放入香菇， 倒入先前備好的香菇水和少許開水， 加入1/2小勺鹽和小勺糖炒勻。
六、蓋蓋， 大火燒開轉小火燉30分鐘至湯汁收緊， 加入青椒翻炒均勻， 即可關火。
七、蒸好大米飯配上燜雞塊。 黃燜雞米飯套餐出爐啦！
黃燜雞米飯套餐
小貼士
在整個製作過程中，要保證美味需要注意兩點：第一、水不能多加，要少加水，只有水越少，出來的黃燜雞才能越香，第二、青椒不能早放，放早了清香味出不來。好了，需要注意的就這些，吃貨們開始動手吧
小貼士
在整個製作過程中，要保證美味需要注意兩點：第一、水不能多加，要少加水，只有水越少，出來的黃燜雞才能越香，第二、青椒不能早放，放早了清香味出不來。好了，需要注意的就這些，吃貨們開始動手吧